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dc.contributor.author
Minetti, Florencia
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dc.contributor.author
Mengatto, Luciano Nicolas
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dc.contributor.author
Olivares, María Laura
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dc.contributor.author
Berli, Claudio Luis Alberto
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dc.date.available
2023-11-09T12:43:02Z
dc.date.issued
2022-12
dc.identifier.citation
Minetti, Florencia; Mengatto, Luciano Nicolas; Olivares, María Laura; Berli, Claudio Luis Alberto; Generation of curcumin-loaded albumin nanoparticles by using off-the-shelf microfluidics driven by gravity; Elsevier Science; Food Research International; 162; 12-2022; 1-11
dc.identifier.issn
0963-9969
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/217602
dc.description.abstract
The generation albumin-based nanocarriers by precipitation from solution has great interest in the formulation of advanced nutritional products. Microfluidic techniques enable the implementation of low energy and continuum processes, with fast mass transfer and homogeneous mixing at the microscale. Here we describe the microfluidic generation of curcumin-loaded alpha lactalbumin nanoparticles in a simple and inexpensive way, by using off-the-shelf devices designed to produce solvent-shifting nanoprecipitation in core-sheath flows driven by gravity, which has not been reported before. Nanoparticles were characterized by dynamic light scattering, electron microscopy, and infrared spectroscopy. The microfluidic operating conditions were defined by theory and experiments, and the critical parameters controlling the nanoparticles diameter were identified. The prepared nanoparticles resulted practically monodisperse, the curcumin entrapment efficiency was about 40 %, and almost 70 % of the bioactive was gradually delivered in release experiments. The proposed methodology is a promising route to scale up the microfluidic elaboration of nanoparticles for the entrapment of active ingredients.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier Science
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
ENTRAPMENT
dc.subject
FLOW-FOCUSING
dc.subject
LOW-ENERGY METHOD
dc.subject
NANOCARRIERS
dc.subject
NANOPRECIPITATION
dc.subject
PROTEIN AGGREGATION
dc.subject.classification
Otras Ingeniería de los Materiales
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dc.subject.classification
Ingeniería de los Materiales
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Generation of curcumin-loaded albumin nanoparticles by using off-the-shelf microfluidics driven by gravity
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2023-11-08T12:58:34Z
dc.journal.volume
162
dc.journal.pagination
1-11
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Minetti, Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química. Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Mengatto, Luciano Nicolas. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química. Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Olivares, María Laura. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química. Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Berli, Claudio Luis Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química. Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química; Argentina
dc.journal.title
Food Research International
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0963996922010420
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111984
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