Influencia del ambiente edáfico-topográfico sobre el rendimiento y calidad de cebada en el sudoeste bonaerense

Abstract

La Argentina es el mayor productor de cebada de Sudamérica, concentrándose el 90% de la producción en la provincia de Buenos Aires. En sistemas de producción de secano, las precipitaciones ocurridas durante el ciclo del cultivo son la principal fuente de agua, y cuanto menor sean esas precipitaciones mayor influencia tendrá el agua acumulada a la siembra. El objetivo del trabajo fue estudiar el efecto del ambiente edáfico, sobre la eficiencia de uso del agua (EUA), producción y calidad del cultivo de cebada, discriminando aquellos parámetros edáficos más influyentes sobre el rendimiento en el sudoeste bonaerense. El ensayo se realizó durante la campaña 2018-2019 en un lote bajo siembra directa, donde se seleccionaron tres ambientes edáficos contrastantes: Loma (Lo), Ladera (La) y Cañadón (Ca). Dichos ambientes edáficos-topográficos fueron ubicados en el lote utilizando imágenes satelitales y levantamiento de suelos a escala 1:20000. En cada ambiente se evaluaron parámetros edáficos (agua útil, materia orgánica, pH y fosforo extraíble) y parámetros asociados a la productividad y calidad del cultivo (EUA, productividad económica del agua (PEA), rendimiento, proteína, calibre, y P1000). Los mayores rendimientos se obtuvieron en el ambiente Ca con 2895 kg ha-1 diferenciándose significativamente del ambiente Lo el cual presentó el menor rendimiento, 1968 kg ha-1, con valores intermedios para el ambiente La, 2532 kg ha-1. Las diferencias en los rendimientos estuvieron principalmente asociadas a la profundidad efectiva (R2= 0,72, p<0,05) y a la proporción de fracción limo + arcilla (R2= 0,68, p<0,05), variables que condicionaron el agua útil almacenada a la siembra. El agua útil a la siembra en el ambiente Ca y La (0-60 cm) fue de 55 mm y 46 mm, respectivamente diferenciándose significativamente del ambiente Lo (19,5 mm). Entre las variables edáficas analizadas en 0-20 cm, el ambiente Ca presentó mayores valores de MO (45 g kg-1) y fósforo extraíble (30 mg kg-1) en relación a los ambientes La y Lo, sin embargo, ninguna variable explicó las diferencias de rendimiento entre ambientes. Los valores de EUA oscilaron entre 3 y 8 kg mm-1, donde el ambiente Ca (6,6 kg mm-1) fue significativamente superior al ambiente Lo (4,4 kg mm-1), sin diferencias con el ambiente La (5,7 kg mm-1). En cuanto a las variables de calidad, todas cumplieron con la norma de comercialización sin presentar diferencias entre ambientes: los valores de proteína fueron 11,0%, 10,7% y 10,2% para los ambientes Ca, La y Lo, respectivamente; el material sobre zaranda 2,5 mm fue mayor al 99% para todos los ambientes con P1000 entre 48 y 49 g. En función de la calidad y los rendimientos obtenidos, la PEA presentó diferencias entre ambientes Ca (1,12 U$s ha-1 mm-1) y Lo (0,76 U$s ha-1 mm-1), con valores intermedios en el ambiente La (0,97 U$s ha-1 mm-1). La productividad de cebada en suelos de la región semiárida está determinada por la profundidad del suelo, muchas veces limitada por el horizonte petrocálcico y la textura, variables que condicionan la el agua disponible al momento de la siembra.