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Artículo

Topinambur (Helianthus tuberosus) and yacon (Smallanthus sonchifolius): nutraceutical crops?

Di Barbaro, Maria Gabriela; del Valle, Eleodoro EduardoIcon ; Brandán de Weht, C.
Fecha de publicación: 02/2022
Editorial: Medcrave
Revista: Journal of Applied Biotechnology and Bioengineering
e-ISSN: 2572-8466
Idioma: Inglés
Tipo de recurso: Artículo publicado
Clasificación temática:
Agronomía, reproducción y protección de plantas

Resumen

This review is about two crops, topinambur (Helianthus tuberosus L.) and yacón [Smallanthus sonchifolius (Poeppig & Endlicher) H. Robinson], which due to their properties should be considered as nutraceutical foods. The common characteristics they present are discussed, such as belonging to the same botanical family (Asteraceae), being ancestral crops produced for their different uses (horticultural, forage and industrial), and for generating tubers that store carbohydrates such as inulin and fructooligosaccharides (FOS). In addition, these compounds are considered to have beneficial effects on nutrition and human health, which would allow them to be defined as nutraceutical foods. Therefore, the objective of this review is to contribute to the dissemination of knowledge about the characteristics of topinambur (Helianthus tuberosus) and yacón (Smallanthus sonchifolius) crops, in order to improve their production, consumption and use.
Palabras clave: HELINTHUS TUBEROSUS , SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS
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info:eu-repo/semantics/openAccess Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial 2.5 Unported (CC BY-NC 2.5)
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/215469
URL: https://medcraveonline.com/JABB/topinambur-helianthus-tuberosus-and-yacon-smalla
DOI: http://dx.doi.org/10.15406/jabb.2022.09.00283
Colecciones
Articulos (ICIAGRO-Litoral)
Articulos de INSTITUTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS DEL LITORAL
Citación
Di Barbaro, Maria Gabriela; del Valle, Eleodoro Eduardo; Brandán de Weht, C.; Topinambur (Helianthus tuberosus) and yacon (Smallanthus sonchifolius): nutraceutical crops?; Medcrave; Journal of Applied Biotechnology and Bioengineering; 9; 2-2022; 41-47
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