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dc.contributor.author
Viñarta, Silvana Carolina
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dc.contributor.author
Castellanos, Lucia Ines
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dc.contributor.author
Fariña, Julia Ines
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dc.date.available
2023-09-26T18:14:31Z
dc.date.issued
2011
dc.identifier.citation
Sclerotium rolfsii scleroglucan: effects of thermal, alkaline and ultrasonic degradation; XLVII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación en Bioquímica y Biología Molecular; Potrero de los Funes; Argentina; 2011; 93-93
dc.identifier.issn
0327-9545
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/213134
dc.description.abstract
Scleroglucan is a neutral water-soluble β-1,3-β-1,6-glucan produced by Sclerotium rolfsii ATCC 201126 whose triple helical conformation can be turned into single coiled chains at high pH or temperature and/or in DMSO. Effects of thermal (65, 95 and 150ºC), alkaline (0·01-0·2 N NaOH) and ultrasonic (1, 5 and 10 min with 20% amplitude) treatments onto the solution properties of S. rolfsii scleroglucans (EPS I, EPS II and EPSi at 0·2% w/v) were comparatively evaluated vs. commercial scleroglucan (LSCL). The more drastic assayed conditions (150ºC, 0·2 N NaOH and 10-min ultrasonication) significantly modified the rheological behavior of scleroglucan solutions, with an abrupt decline in apparent viscosity and the loss of pseudoplastic behavior. EPS I was identified as the less sensitive polymer to thermal degradation, whilst EPSi and LSCL were particularly susceptible to alkaline treatment but the more stable ones against ultrasonication. Scleroglucan samples were all denatured (triple helix -> single brand transition) at 150°C and 0·2 N NaOH. Additionally, size exclusion chromatographic (SEC) profiles of control and treated polymer samples revealed aggregates, single chains and triple helices distinctive zones in accordance with the applied treatment.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Tech Science Press
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/
dc.subject
SCLEROTIUM ROLFSII
dc.subject
SCLEROGLUCAN
dc.subject
DENATURATION
dc.subject
CONFORMATION
dc.subject.classification
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica
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dc.subject.classification
Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Sclerotium rolfsii scleroglucan: effects of thermal, alkaline and ultrasonic degradation
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.type
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.date.updated
2023-09-25T14:34:16Z
dc.journal.volume
35
dc.journal.number
Suplemento
dc.journal.pagination
93-93
dc.journal.pais
Estados Unidos
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dc.description.fil
Fil: Viñarta, Silvana Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Castellanos, Lucia Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Fariña, Julia Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://saib.org.ar/archivos/biocell-35.pdf
dc.conicet.rol
Autor
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dc.conicet.rol
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dc.conicet.rol
Autor
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dc.coverage
Nacional
dc.type.subtype
Reunión
dc.description.nombreEvento
XLVII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación en Bioquímica y Biología Molecular
dc.date.evento
2011-10-30
dc.description.ciudadEvento
Potrero de los Funes
dc.description.paisEvento
Argentina
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dc.type.publicacion
Journal
dc.description.institucionOrganizadora
Sociedad Argentina de Investigación en Bioquímica y Biología Molecular
dc.source.revista
Biocell
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dc.date.eventoHasta
2011-11-02
dc.type
Reunión
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