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dc.contributor.author
Moyano, Daniel
dc.contributor.author
Igareta, Ana Teresa
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dc.date.available
2023-09-26T11:59:36Z
dc.date.issued
2022-11
dc.identifier.citation
Moyano, Daniel; Igareta, Ana Teresa; Los vecinos de Colombres. Establecimientos preindustriales de azúcar y aguardiente en el Bajo de San Miguel de Tucumán (Argentina); Universidad Nacional de Salta. Facultad de Humanidades; Revista Escuela de Historia; 21; 1; 11-2022; 1-29
dc.identifier.issn
1667-4162
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/213026
dc.description.abstract
Durante gran parte del siglo XIX, en los alrededores de la ciudad de San Miguel deTucumán, se situaron un buen número de propiedades dedicadas al cultivo de cereales, frutales,forrajeras, y también al procesamiento de la caña de azúcar en establecimientos donde fabricabanazúcares, aguardientes y dulces. Al poseer características preindustriales, un porcentaje significativode esos ingenios no se adecuó al cambio tecnológico ocurrido en las últimas décadas del siglo XIXy cerraron sus puertas. En la actualidad, la mayor parte desaparecieron como consecuencia delavance de la urbanización, quedando sepultada gran parte de sus restos materiales. La evidenciahistórica indica que muchos de estos trapiches se instalaron en terrenos al este, en el área conocidacomo el Bajo de la ciudad, donde hoy se encuentra el Parque 9 de Julio. En el marco de unainvestigación interdisciplinaria, el presente artículo explora una alternativa metodológica quecombina el análisis documental con el cartográfico, con el fin de localizar los solares donde seerigieron estos ingenios y, a futuro, explorar las posibilidades para realizar trabajos de arqueologíaurbana para identificar evidencia material in situ que dé cuenta de la disposición edilicia original desus edificios y construcciones, a la vez que recuperar restos de elementos de uso doméstico y/orelacionados con la producción. Así, se busca sumar conocimiento para historiadores, arqueólogosy estudiosos de la arquitectura y el patrimonio mediante la indagación de evidencia novedosa sobreestos establecimientos preindustriales de mediados del siglo XIX, componentes centrales del pasadoazucarero provincial.
dc.description.abstract
During the 19th century, in the area surrounding the city of San Miguel de Tucumán, there were a good number of properties dedicated to the cultivation of cereals, fruit trees, fodder, and also to the processing of sugar cane in establishments where sugars, brandies and sweets were produced. Due to their pre-industrial characteristics, a significant percentage of these sugar mills did not adapt to the technological change that occurred in the last decades of the 19th century and closed their doors. Today, a significant percentage of them have disappeared as a consequence of the advance of urbanization, which has buried a large part of their material remains. Historical evidence indicates that many of these mills were installed on land to the east of the city, in the area known as El Bajo, where Parque 9 de Julio is located today. Within the framework of an interdisciplinary investigation, this article explores a methodological alternative that combines documentary and cartographic analysis in order to locate the sites where these mills were erected and to explore, in the future, the possibilities of carrying out urban archaeological work to identify material, movable and/or immovable evidence. The aim is to add information that could be useful for historians, archaeologists and scholars of architecture and heritage through the investigation of new sources on these pre-industrial establishments of the mid-19th century, central components of the provincial sugar past.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Universidad Nacional de Salta. Facultad de Humanidades
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
SAN MIGUEL DE TUCUMAN
dc.subject
INGENIOS PREINDUSTRIALES
dc.subject
SIGLO XIX
dc.subject
AREA URBANA
dc.subject.classification
Otras Historia y Arqueología
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dc.subject.classification
Historia y Arqueología
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dc.subject.classification
HUMANIDADES
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dc.title
Los vecinos de Colombres. Establecimientos preindustriales de azúcar y aguardiente en el Bajo de San Miguel de Tucumán (Argentina)
dc.title
Colombres’ neighbours. Pre-industrial sugar mills at the 'Bajo' area in San Miguel de Tucumán (Argentina)
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2023-09-22T13:40:35Z
dc.identifier.eissn
1669-9041
dc.journal.volume
21
dc.journal.number
1
dc.journal.pagination
1-29
dc.journal.pais
Argentina
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dc.journal.ciudad
Salta
dc.description.fil
Fil: Moyano, Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Estudios Sociales. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Estudios Sociales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Igareta, Ana Teresa. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Arquitectura y Urbanismo. Instituto de Investigaciones en Historia, Teoría y Praxis de la Arquitectura y la Ciudad; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. División Arqueología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina
dc.journal.title
Revista Escuela de Historia
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/reh/article/view/3399
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