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dc.contributor.author
Castaño Ledesma, María Sofía
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dc.contributor.author
Coria, Maria Sumampa
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dc.contributor.author
Palma, Gustavo Adolfo
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dc.date.available
2023-09-14T14:45:56Z
dc.date.issued
2021-06
dc.identifier.citation
Castaño Ledesma, María Sofía; Coria, Maria Sumampa; Palma, Gustavo Adolfo; Estimación de las frecuencias alélicas y genotípicas de los marcadores CAPN1-316 y CAPN1-4751 en el ganado tipo Braford; Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia; Revista Agronómica del Noroeste Argentino; 41; 1; 6-2021; 9-13
dc.identifier.issn
0080-2069
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/211520
dc.description.abstract
La calidad de la carne bovina constituye un importante factor de interés económico. Entre las características de calidad, la terneza es la más apreciada por los consumidores. Se han identificado polimorfismos de nucleótidos únicos (SNPs) en la proteasa calpaína 1 asociadas con dicha característica. En este contexto, el objetivo del presente trabajo fue determinar la frecuencia alélica y genotípica de los SNPs CAPN1-316 y CAPN1-4751 en animales de raza Braford. Se realizó la extracción de ADN a partir de 30 muestras y la amplificación de los marcadores utilizando la reacción en cadena de la polimerasa y los resultados fueron visualizados mediante electroforesis en geles de agarosa. Las frecuencias alélicas para el marcador CAPN1-316 fueron de 0,45 para el alelo C y 0,55 para el alelo G. En el caso del marcador CAPN1-4751 las frecuencias fueron 0,33 para el alelo T y 0,67 para el alelo C. Por otro lado, las frecuencias genotípicas del marcador CAPN1-316 fueron 0,20 (CC), 0,30 (GG) y 0,50 (CG); mientras que para el marcador CAPN1-4751 los valores fueron 0,10 (TT), 0,43 (CC) y 0,47 (CT). Las muestras con menores valores de fuerza de corte presentaron el genotipo GG y TT en los marcadores CAPN1-316 y CAPN1-4751. De acuerdo a la Ley de Hardy-Weinberg, la población estudiada se encuentra en equilibrio. Los resultados indican que esta población no presenta una predisposición genética para la producción de carne con mayor terneza.
dc.description.abstract
Meat quality is an important factor of economic interest. Among the quality characteristics, tenderness is the most appreciated by consumers. Single nucleotide polymorphisms (SNPs) have been identified in calpain 1 protease, associated with this characteristic. In this context, the aim of the present work was to determine the allelic and genotypic frequencies of the SNPs CAPN1-316 and CAPN1-4751 in Braford cattle. DNA extraction was carried out from 30 samples. Markers were amplified using the polymerase chain reaction and the results were subsequently visualized by electrophoresis on agarose gels. The CAPN1-316 marker shows allelic frequencies of 0.45 for the C allele and 0.55 for the G allele and CAPN1-4751 frequencies were 0.33 for the T allele and 0.67 for the C allele. On the other hand, the genotypic frequencies of the CAPN1-316 marker were 0.20 (CC), 0.30 (GG) and 0.50 (CG), while for the CAPN1-4751 marker the values they were 0.10 (TT), 0.43 (CC) and 0.47 (CT). Samples with lower shear force values presented GG and TT genotype in CAPN1-316 and CAPN1-4751 markers. Furthermore, results indicate that the population studied is in Hardy-Weinberg Equilibrium. All results indicate that this population does not have a genetic predisposition for meat production with greater tenderness.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Selección asistida por marcadores moleculares
dc.subject
Bovinos
dc.subject
Dureza
dc.subject.classification
Ciencias Veterinarias
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dc.subject.classification
Ciencias Veterinarias
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dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS
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dc.title
Estimación de las frecuencias alélicas y genotípicas de los marcadores CAPN1-316 y CAPN1-4751 en el ganado tipo Braford
dc.title
Allelic and genotypic frequencies of CAPN1 316 and CAPN1 4751 markers in Braford type cattle
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2023-09-13T11:49:43Z
dc.identifier.eissn
2314-369X
dc.journal.volume
41
dc.journal.number
1
dc.journal.pagination
9-13
dc.journal.pais
Argentina
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dc.journal.ciudad
Tucumán
dc.description.fil
Fil: Castaño Ledesma, María Sofía. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Instituto de Bionanotecnología del Noa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Bionanotecnología del Noa; Argentina
dc.description.fil
Fil: Coria, Maria Sumampa. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Instituto de Bionanotecnología del Noa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Bionanotecnología del Noa; Argentina
dc.description.fil
Fil: Palma, Gustavo Adolfo. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Instituto de Bionanotecnología del Noa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Bionanotecnología del Noa; Argentina
dc.journal.title
Revista Agronómica del Noroeste Argentino
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2314-369X2021000100021
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://ranar.faz.unt.edu.ar/index.php/ranar/article/view/118
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