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dc.contributor.author
Blandon Naranjo, Lucas
dc.contributor.author
Alaniz, Rubén Darío
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dc.contributor.author
Zon, María Alicia
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dc.contributor.author
Fernandez, Hector
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dc.contributor.author
Granero, Adrian Marcelo
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dc.contributor.author
Robledo, Sebastian Noel
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dc.contributor.author
Pierini, Gastón Dario
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dc.date.available
2023-08-28T18:08:16Z
dc.date.issued
2023-08
dc.identifier.citation
Blandon Naranjo, Lucas; Alaniz, Rubén Darío; Zon, María Alicia; Fernandez, Hector; Granero, Adrian Marcelo; et al.; Development of a voltammetric electronic tongue for the simultaneous determination of synthetic antioxidants in edible olive oils; Elsevier Science; Talanta; 261; 8-2023; 1-8
dc.identifier.issn
0039-9140
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/209626
dc.description.abstract
A voltammetric electronic tongue (E-tongue) is “a multisensor system, which consists of a number of low-selective sensors and uses advanced mathematical procedures for signal processing based on pattern recognition and/or data multivariate analysis such as artificial neural networks (ANNs), principal component analysis (PCA), among others”. Thus, E-tongues in combination with chemometrics tools result in more accurate and selective analytical methods. In this work, we report results of a simple and reliable electroanalytical method to determine butyl hydroxyanisole (BHA), butyl hydroxytoluene (BHT) and propyl gallate (PG) in edible olive oils (EOO). Therefore, the square wave voltammetry (SWV) was used on platinum and carbon fiber disk ultramicroelectrodes (E-tongue configuration) combined with chemometrics tools to perform these studies. On the other hand, two data fusion strategies were used in order to combine electrochemical data obtained for each working electrode in the E-tongue: low-level data fusion (LLDF) and mid-level data fusion (MLDF). In addition, to reduce the dimensionality of the dataset in MLDF, the discrete wavelet transform (DWT) was used. Finally, to assert the predictive capability of the method for BHA, BHT, and PG determination in real samples, a recovery study for the antioxidants in EOO samples was performed, demonstrating the analytical accuracy of the proposed method. Moreover, from the comparison between the proposed electrochemical method with the AOAC reference method and others found in the literature in terms of the quality of the model (REP %) and the percent recovery assays (%) in different samples, our results were better than other reported previously for the simultaneous determination of BHA, BHT, and PG in real samples. Moreover, the percent recovery assays obtained with the proposed electrochemical method were in good agreement with those obtained by the chromatographic method.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier Science
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
DATA FUSION STRATEGY
dc.subject
EDIBLE OLIVE OILS
dc.subject
ELECTRONIC TONGUES
dc.subject
MULTIVARIATE CALIBRATION
dc.subject
SYNTHETIC ANTIOXIDANTS
dc.subject.classification
Química Analítica
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dc.subject.classification
Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Development of a voltammetric electronic tongue for the simultaneous determination of synthetic antioxidants in edible olive oils
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2023-07-05T12:07:45Z
dc.journal.volume
261
dc.journal.pagination
1-8
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Blandon Naranjo, Lucas. Politecnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.; Colombia
dc.description.fil
Fil: Alaniz, Rubén Darío. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Zon, María Alicia. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Fernandez, Hector. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Granero, Adrian Marcelo. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Robledo, Sebastian Noel. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería. Departamento de Tecnología Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Pierini, Gastón Dario. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
dc.journal.title
Talanta
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0039914022009195
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.talanta.2022.124123
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