Péptidos bioactivos y sus derivados análogos: Mejora química de su potencial como antimicrobianos y/o antioxidantes para su aplicación tecnológica

Abstract

La OMS ha declarado que la resistencia antimicrobiana constituye una amenaza creciente para la salud pública. Por esto, existe una necesidad urgente de desarrollar nuevos antibióticos, lo que ha impulsado la prospección de agentes alternativos. Dada su alta variabilidad y que cada especie presenta un arsenal único, la evaluación de péptidos bioactivos provenientes de anfibios presenta un gran potencial biotecnológico. Cambios racionales en la estructura primaria de los mismos podrían mejorar su capacidad antimicrobiana, manteniendo un balance óptimo entre estabilidad y citotoxicidad a través de la generación de análogos sintéticos terapéuticos. Este proyecto tiene como objetivo la síntesis química de derivados análogos con alta performance antimicrobiana, partiendo de péptidos potencialmente bioactivos aislados de piel de rana y evaluar su potencial tecnológico mediante el estudio de su actividad antimicrobiana y antioxidante con perspectiva de aplicación en el área de salud y/o de alimentos. Para ello, se realizará un análisis de la relación estructura-actividad usando herramientas informáticas y se diseñaran análogos a partir de péptidos antimicrobianos, previamente identificados en la piel de Boana pulchella. Una vez que las secuencias hayan sido evaluadas in sílico se seleccionarán aquellas con mayor espectro de acción y baja actividad hemolítica, se sintetizarán y purificarán. Luego se procederá a la evaluación experimental de su actividad antimicrobiana, hemolítica y citotóxica, la determinación de la actividad antioxidante y la determinación de la estabilidad de los péptidos en suero. El desarrollo de este proyecto podrá ser aprovechado por la industria farmacéutica, en el plano alimentario, veterinario e inclusive humano, a nivel regional, nacional y/o global, al presentar alternativas para combatir diferentes microorganismos teniendo en cuenta tanto las enfermedades desatendidas como el frecuente surgimiento de microorganismos resistentes a antibióticos.