Entidades de la horticultura en proximidad a la ciudad de Córdoba (Argentina): Agricultura industrial y agroecología

Abstract

El área de producción hortícola en proximidad a la ciudad de Córdoba (Argentina) es una de las más importantes a nivel nacional. Se reconocen dos modalidades de producción: agricultura industrial y agroecológica. En torno a cada modalidad productiva se observan entidades que se relacionan entre sí y que conforman estructuras cuyo funcionamiento condiciona el desarrollo local de la horticultura. El objetivo de este trabajo fue identificar y caracterizar las entidades socio-institucionales que conforman el área de estudio para ambos modelos productivos. Para la definición del área de estudio se realizó revisión bibliográfica y se consideró el criterio de pensar la horticultura que se da en proximidad a la ciudad de Córdoba. Los datos para el procesamiento gráfico de la información fueron extraídos a partir de 27 entrevistas en profundidad. Se identificaron federaciones, cooperativas, asociaciones, instituciones/reparticiones estatales, fundaciones sin fines de lucro, universidades, organizaciones sociales, ferias y mercados. Se concluye sobre las potencialidades de la herramienta gráfica y cuestiones abiertas que deja este estudio para futuras investigaciones.

The area of horticulture production in proximity to Córdoba´s city (Argentine) is one of the most important at national level. We recognize two production modes: industrial agriculture and agroecology. Around each production mode we can observe entities that relate to each other and make up structures whose functioning conditions local horticulture development. e aim of this work was to identify and characterize the socio-institutional entities that conform the study area for both productive models. To define the study area we did a bibliographic review and we considered the criterion of think in the horticulture that happens near Cordoba's city. e data to the graphic processing of the information were extracted om 27 in-depth interviews. We identified federations, cooperatives, associations, institutions/ estate repartitions, non-profit foundations, universities, social organizations, fairs and markets. We conclude about the potentialities of this graphic tool and of the open issues that this study leaves for future investigations.