Importancia de la proporción cobre/zinc: una aproximación al análisis de los efectos de la suplementación in vitro sobre el genoma

Abstract

El cobre (Cu) y el zinc (Zn) son micronutrientes esenciales que participan en numerosasactividades metabólicas. La proporción Cu/Zn resulta más importante aún quela concentración individual de cada uno de éstos y es uno de los parámetros asociadoscon la reducción de la homeostasis frente a un evento desestabilizador. Debidoa que las deficiencias y los excesos de micronutrientes no se detectan por técnicasantropométricas, es necesario el diseño de modelos experimentales que permitaninvestigar sus efectos y aporten información para implementar políticas de prevenciónsanitarias. Por dichos motivos, el objetivo del presente trabajo fue analizar elefecto de la suplementación combinada con Cu y Zn sobre el genoma teniendo encuenta la proporción entre ambos micronutrientes, en un modelo experimental consangre periférica cultivada in vitro. Se llevó a cabo el ensayo cometa y se determinóel índice de daño (ID). Las células fueron cultivadas durante 5 días y se realizaron 8tratamientos: 3 combinaciones con sulfato de zinc (SO4Zn) y de cobre (SO4Cu) y susrespectivos controles. Para el análisis estadístico se utilizaron los ensayos de ANOVAy el método LSD de Fisher. Se observaron frecuencias de ID significativamente aumentadasa medida que la proporción Cu/Zn se incrementó. Dado que el Zn y el Cujuegan un rol fundamental tanto en el mantenimiento de la estabilidad genómicacomo en el crecimiento de los niños, el desarrollo de enfermedades y el proceso de envejecimiento, es fundamental determinar los valores adecuados de ingesta diariacombinada de ambos micronutrientes.

Copper (Cu) and zinc (Zn) are essential micronutrients that are involved in numerous metabolic activities. The Cu/Zn ratio is even more important than individual micronutrient concentrations, and is one of the parameters associated with the reduction of homeostasis during a stressful event. Since micronutrient deficiency and excess are not detected by anthropometric techniques, it is necessary to design experimental models to investigate the effects of these micronutrients and provide information for the implementation of health prevention policies. Taking into account the Cu/Zn ratio, the objective of this work was to analyze the effect of combined Cu and Zn supplementation on genomic stability in peripheral blood cultured in vitro. Cells were cultured for five days. Eight treatments were implemented: three combinations with zinc sulfate (SO4Zn), copper sulfate (SO4Cu), and their respective controls. The comet assay was used to assess DNA damage and the damage index (DI) was determined. ANOVA and Fisher’s LSD method were used for statistical analysis. Significantly higher DI frequencies were observed as the Cu/Zn ratio increased. Considering that Cu and Zn play a fundamental role in maintaining genomic stability, and also in child growth, disease development, and aging, we recommend that adequate Cu and Zn daily intakes should be determined.