Sanidad, calidad: bioregulación y disciplinamiento. Las buenas prácticas agrícolas en la producción hortícola argentina

Abstract

En este artículo analizamos algunos documentos que promueven las BPA argumentando que son tecnologías reguladoras biopolíticas y disciplinadoras que interpelan a los agricultores para que produzcan alimentos sanos e inocuos.Mostramos la manera en que estas normas son adaptadas a la producción hortícola para el mercado interno en Argentina promoviendo el disciplinamiento de los distintos tipos productores a través de controles y capacitaciones que los impelen a optimizarse. Finalmente, a través de dos estudios de caso nos detenemos en las maneras en que algunos productores familiares experimentan estos controles y valoran los impactos que tienen en sus vidas.

This paper analyzes some documents which promote the good agricultural practices (GAP) arguing that they are bio-political and disciplinary regulating technologies directed to farmers in order to allow them to produce healthy and harmless food. It is described the way these norms are adapted to horticulture production destined to the domestic market in Argentina as well as the discipline of different kind of farmers by control and training, compelling them to optimize. Finally, it is examined the ways in which some familiar farmers experiment these controls and evaluate their incidence in their lives from two case studies.