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dc.contributor.author
Marschoff, Maria
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dc.date.available
2023-05-16T11:50:42Z
dc.date.issued
2012-10
dc.identifier.citation
Marschoff, Maria; Dando un uso a los indeterminados: un marco de referencia específico para la zooarqueología de contextos históricos hispanocriollos; Universidad Autónoma de Madrid; Archaeofauna; 21; 10-2012; 175-193
dc.identifier.issn
1132-6891
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/197619
dc.description.abstract
La propuesta de este trabajo es explorar las posibilidades que brinda el uso de muestras identificadas a nivel anatómico en nuestros análisis e interpretaciones acerca de la composición y distribución de restos arqueofaunísticos en contextos domésticos de momentos históricos. A partir de la construcción de un marco de referencia específico para la culinaria hispana de los siglos XVI a inicios del XIX, mostramos cómo es posible abordar las prácticas alimentarias de contextos domésticos sin necesidad de alcanzar el nivel de identificación taxonómica, lo cual consideramos especialmente útil para muestras muy fragmentadas. Ilustramos el alcance de este modelo a través del análisis de dos espacios de habitación diferentes de la colonia española de Floridablanca, San Julián, Santa Cruz, Argentina (1780-1784).
dc.description.abstract
In this article we explore the possibilities of using zooarchaeological evidence identified only at an anatomic level to make interpretations about its composition and distribution within domestic contexts in Historical Archaeology. With this aim we build a specific reference frame for Hispanic foodways between the 16th and the begining of the 19th centuries that does not require a taxonomic level of identification and which we consider especially usefull for highly fragmented samples. We illustrate the scope of such a model by analyszing two domestic contexts of the Spanish colony of Floridablanca, San Julián, Santa Cruz, Argentina (1780-1784).
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Universidad Autónoma de Madrid
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Niveles de identificación taxonómica y anatómica
dc.subject
Zooarqueología
dc.subject
marcos de referencia
dc.subject
contextos domésticos
dc.subject.classification
Otras Historia y Arqueología
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dc.subject.classification
Historia y Arqueología
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dc.subject.classification
HUMANIDADES
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dc.title
Dando un uso a los indeterminados: un marco de referencia específico para la zooarqueología de contextos históricos hispanocriollos
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2023-05-12T16:53:03Z
dc.journal.number
21
dc.journal.pagination
175-193
dc.journal.pais
España
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dc.journal.ciudad
Madrid
dc.description.fil
Fil: Marschoff, Maria. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Departamento Científico de Antropología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina
dc.journal.title
Archaeofauna
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://revistas.uam.es/archaeofauna/article/view/6395
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