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dc.contributor.author
Salinas, Martín Alejandro
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dc.contributor.author
Perotti, Nora Ines
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dc.date.available
2023-04-26T20:24:18Z
dc.date.issued
2008
dc.identifier.citation
Simulation of the production of fructooligosaccharides; XXIV Annual Scientific Meeting Tucuman Biology Association; Tafi del Valle; Argentina; 2007; 73-73
dc.identifier.issn
0327-9545
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/195551
dc.description.abstract
Introduction: Fructooligosaccharides (FOS) are considered bothalimentary additives and nutraceutics. Several studies have demonstratedtheir prebiotic properties. A simulation of FOS productionwas made. Kinetics parameters of FOS growth and synthesiswere studied.Objective: The objective of this work was to simulate FOS productionin several initial conditions using a mathematical modeldeveloped by the authors.Materials and Methods: Experimental data were obtained usingthe strain Aureobasidium sp. The bioproduction conditions and thedetails of the model were previously reported by the authors. Thesoftware used for the simulation was Matlab 7.Results and Conclusions: The simulation shows the relationshipbetween the sugars at different initial concentrations. Sucrose rapidlydisappears, enabling FOS and glucose formation. An increase insucrose concentration resulted in an increase in FOS production. Thiswill contribute to the study of the production of this prebiotic.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Tech Science Press
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
dc.subject
PRODUCTION
dc.subject
SIMULATION
dc.subject.classification
Otras Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Simulation of the production of fructooligosaccharides
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.type
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.date.updated
2023-04-21T13:57:01Z
dc.journal.pagination
73-73
dc.journal.pais
Estados Unidos
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dc.description.fil
Fil: Salinas, Martín Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Perotti, Nora Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://asobioltuc.com/uploads/archivos/1503955281_QmlvY2VsbCBYWElWIEpDIDIwMDcucGRm.pdf
dc.conicet.rol
Autor
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dc.conicet.rol
Autor
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dc.coverage
Nacional
dc.type.subtype
Reunión
dc.description.nombreEvento
XXIV Annual Scientific Meeting Tucuman Biology Association
dc.date.evento
2007-11-08
dc.description.ciudadEvento
Tafi del Valle
dc.description.paisEvento
Argentina
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dc.type.publicacion
Journal
dc.description.institucionOrganizadora
Asociación de Biología de Tucumán
dc.source.revista
Biocell
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dc.date.eventoHasta
2007-11-10
dc.type
Reunión
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