Levaduras floculantes capaces de remover metales pesados de sistemas líquidos

Abstract

Las levaduras no-Saccharomyces capaces de flocular han sido muy bien estudiadas en procesos de vinificación debido a su fácil eliminación al final el proceso de fermentación. Sin embargo, en general, muchos géneros levaduriformes, desde el punto de vista benéfico y ambiental pueden remover metales pesados de sistemas líquidos, no habiéndose estudiado en detalle a las productoras de flóculos. El objetivo de este trabajo fue aislar levaduras no-Saccharomyces floculantes de efluentes industriales, líquidos residuales y frutos cítricos tratados con plaguicidas y determinar su capacidad de desarrollar en presencia de metales pesados con el objeto de aplicar a futuro los fóculos en procesos de biorremediación. Se aislaron 53 cepas de levaduras en total, de las cuales 35 pertenecen al grupo no-Saccharomyces en base a la prueba de resistencia a 0,01% de cicloheximida. Se determinó la capacidad de crecer en presencia de 5, 10 y 20 mM de Cu(II), Cd(II) y Cr(VI), encontrándose que 10 fueron capaces de tolerar las tres concentraciones ensayadas, cinco toleraron 5 y 10 mM de los tres iones metálicos y el resto fueron sensibles a las concentraciones ensayadas. Estos resultados permiten inferir la potencialidad de las levaduras no- Saccharomyces floculantes para captar metales pesados de ambientes contaminados.