Interação GUV de POPC com amostras bioemulsificantes produzidas por Enterococcus mundtii 278

Abstract

No laboratório de Cristalografia do IFUSP foi realizada a produção de bioemulsificante e a avaliação do mecanismo de ação em relação a membranas modelo representadas por GUVs (vesiculas lipidicas gigantes). Houve um investimento grande na produção do bioemulsionante: 200 mL de LAPw (extrato de levedura 10g/L, peptona 15g/L e soro de leite 10g/L), inoculado com 1% (v/v) de um cultivo durante a noite da cepa Enterococcus mundtii 278. As condições de incubação foram: 25 °C, 24 h e um pH inicial de 6,5. Os experimentos com GUVs foram realizados para avaliar o efeito do bioemulsionante em membranas biologicas. As vesiculas foram formadas por eletroformação, diluindo os lipidios (POPC-lipidio neutro) em uma solução de sacarose 0,2M. Em seguida as GUVs formadas foram diluidas em uma solução de glucose 0,2M para observação por microscopia de contraste de fase (Zeiss 200invertido). Com amostras altamente diluídas, alguns efeitos foram observados. Com 0,14 mg/mL pouca interação foi observada. Começando em 0,28 mg/mL, as moléculas de bioemulsificante interagem com as membranas. Como consequência, a membrana expeled filamentos e brotos.