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dc.date.available
2023-03-14T13:17:36Z
dc.identifier.citation
Sette, Paula Andrea; (2023): Propiedades mecánicas de los snacks de manzana impregnados con jugo de sauco. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. (dataset). http://hdl.handle.net/11336/190459
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/190459
dc.description.abstract
Propiedades mecánicas de los snacks de manzana impregnados con jugo de sauco: Se obtuvieron curvas de fuerza-deformación mediante ensayos de compresión realizadas con un equipo Instron Machine Modelo 3344 – Nº Serie R2313 (Instron Corporation, Canton, MA, USA), conectado por medio de una computadora al software Instron Bluehill Material Testing Software.
dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.title
Propiedades mecánicas de los snacks de manzana impregnados con jugo de sauco
dc.type
dataset
dc.date.updated
2023-03-13T14:31:13Z
dc.description.fil
Fil: Sette, Paula Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas. Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas; Argentina
dc.rights.license
Datos sujetos al derecho de propiedad intelectual
dc.datacite.PublicationYear
2023
dc.datacite.Creator
Sette, Paula Andrea
dc.datacite.affiliation
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas. Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas
dc.datacite.publisher
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
dc.datacite.subject
Alimentos y Bebidas
dc.datacite.date
02/03/2022-02/08/2022
dc.datacite.DateType
Creado
dc.datacite.language
spa
dc.datacite.version
1.0
dc.relationtype.isSourceOf
http://dx.doi.org/10.1007/s11694-023-01837-4
dc.subject.keyword
MANZANA
dc.subject.keyword
PROPIEDADES MECÁNICAS
dc.subject.keyword
TEXTURA
dc.subject.keyword
SAUCO
dc.datacite.resourceTypeGeneral
dataset
dc.conicet.datoinvestigacionid
5791
dc.datacite.geolocation
Universidad Nacional del Comahue: ,
dc.datacite.formatedDate
2022
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