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dc.contributor.author
Paz Zanini, Veronica Irene
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dc.contributor.author
Lopez, Beatriz Alicia
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dc.contributor.author
Solis, Velia Matilde
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dc.date.available
2023-02-22T17:18:35Z
dc.date.issued
2011-07
dc.identifier.citation
Paz Zanini, Veronica Irene; Lopez, Beatriz Alicia; Solis, Velia Matilde; An amperometric biosensor based on lactate oxidase immobilized in laponite-chitosan hydrogel on a glassy carbon electrode: Application to the analysis of l-lactate in food samples; Elsevier Science SA; Sensors and Actuators B: Chemical; 155; 1; 7-2011; 75-80
dc.identifier.issn
0925-4005
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/188615
dc.description.abstract
A biosensor based on the immobilization of lactate oxidase (LOx) on a glassy carbon electrode modified with laponite/chitosan hydrogels for the quantification of l-lactate in alcoholic beverages and dairy products is presented. Ferrocene-methanol (FcMe) is used as artificial mediator. The purpose of this work is to determine the best hydrogel composition from the analytical point of view. The characterization of the hydrogels was carried out by CV, amperometry and EIS. According to permeabilities and charge transfer resistances for ferrocyanide (used as molecular probe) as well as the enzymatic behavior of the enzyme for l-lactate, the best laponite/chitosan mass ratio found was 25/50. The distinct features of the bioelectrode are its long stability, its ability to reject or minimize most interferents including ascorbic acid, and its excellent analytical response, which allowed the reduction of the enzyme content below 0.5 U, for a sensitivity of (0.326 ± 0.003) A cm -2 M-1, with a time response lower than 5 s and a detection limit of (3.8 ± 0.2) × 10-6 M. Our l-lactate biosensor was validated by comparison with a standard spectroscopic method.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier Science SA
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
BEER
dc.subject
DAIRY PRODUCTS
dc.subject
FERROCENE-METHANOL
dc.subject
LACTATE BIOSENSOR
dc.subject
LAPONITE/CHITOSAN HYDROGEL
dc.subject
WINE
dc.subject.classification
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica
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dc.subject.classification
Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
An amperometric biosensor based on lactate oxidase immobilized in laponite-chitosan hydrogel on a glassy carbon electrode: Application to the analysis of l-lactate in food samples
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2023-02-21T22:13:12Z
dc.journal.volume
155
dc.journal.number
1
dc.journal.pagination
75-80
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Paz Zanini, Veronica Irene. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina
dc.description.fil
Fil: Lopez, Beatriz Alicia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina
dc.description.fil
Fil: Solis, Velia Matilde. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Físico-química de Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Investigaciones en Físico-química de Córdoba; Argentina
dc.journal.title
Sensors and Actuators B: Chemical
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0925400510008956
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.snb.2010.11.026
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