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dc.contributor.author
Leiva, Laura Cristina Ana
dc.contributor.author
Gomez, Gabriela Noemi
dc.contributor.author
Nerli, Bibiana Beatriz
dc.date.available
2023-01-27T13:25:14Z
dc.date.issued
2017
dc.identifier.citation
Isolation of a trypsin-like enzyme from Piaractus mesopotamicus (Pacú); LXII Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica; LIII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Bioquímica y Biología Molecular; LXV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología; Reunión de la Sociedad Argentina de Andrología; XLVI Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Biofísica ; XLIX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Farmacología Experimental; Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Fisiología; Reunión de la Sociedad Argentina de Hematología y XXIX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Protozoología; Argentina; 2017; 361-361
dc.identifier.issn
0025-7680
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/185908
dc.description.abstract
Piaractus mesopotamicus (pacú) is an omnivorous fish endemic of Paraguay-Paran¨¢ river basin, incorporated to the aquaculture production system in the northern region of Argentina. Fish viscera are a potential source of digestive enzymes, especially proteases. An interesting alternative to convert the fish processing wastes into useful products of higher value is the isolation of trypsin, one of the major digestive enzymes with potential industrial applications. This enzyme is currently marketed by its applications in food industry, as additive in laundry detergents, in cell culture technique and in the pharmacology area where is prescribed for several treatments (inflammatory edema associated with post-surgical wounds, traumatic injuries, rhinitis, sinusitis, etcetera). In this work we applied affinity chromatography on Benzamidine Sepharose column to isolate a tripsin-like protein from P. mesopotamicus processing waste. Pyloric caeca from pacú was disaggregated and homogenized in saline buffer (pH 7.8). After centrifugation, supernatant was applied to the affinity column equilibrated in Tris buffer (pH 7.8). The adsorbed material was eluted with low pH buffers, 4.5 and 3.2. The eluents were monitored at 280 nm for proteins. Trypsin activity was measured by the change in absorbance at 410 nm using N-¦Á-benzoyl-DL-arginine-p-nitroanalide (BApNA) as substrate. Fractions collected at pH 3.2 which exhibited trypsin activity were pooled, dialyzed and lyophilized. SDS-PAGE showed a single band compatible with fish trypsins. Isolated protease was active in a wide range of temperature (0-75°C) and highest activity was found at 45°C. At 75°C, about 50% of maximum activity was retained, a 20% higher than commercial porcine trypsin. This is an attractive property that allows use it as laundry detergent additive. This single step method is viable for isolation of trypsin-like enzyme from piloryc caeca of pacú with attractive features applicable on industry.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Fundación Revista Medicina
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
PYLORIC CAECA
dc.subject
SERINOPROTEASE
dc.subject
DIGESTIVE ENZYME
dc.subject
DETERGENTS
dc.subject.classification
Otras Ciencias Naturales y Exactas
dc.subject.classification
Otras Ciencias Naturales y Exactas
dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
dc.title
Isolation of a trypsin-like enzyme from Piaractus mesopotamicus (Pacú)
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.type
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.date.updated
2022-12-19T15:42:23Z
dc.identifier.eissn
1669-9106
dc.journal.pagination
361-361
dc.journal.pais
Argentina
dc.journal.ciudad
Buenos Aires
dc.description.fil
Fil: Leiva, Laura Cristina Ana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gomez, Gabriela Noemi. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
dc.description.fil
Fil: Nerli, Bibiana Beatriz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://medicinabuenosaires.com/revistas/vol77-17/Vol.77SuplementoI-2017.pdf
dc.conicet.rol
Autor
dc.conicet.rol
Autor
dc.conicet.rol
Autor
dc.coverage
Internacional
dc.type.subtype
Reunión
dc.description.nombreEvento
LXII Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica; LIII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Bioquímica y Biología Molecular; LXV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología; Reunión de la Sociedad Argentina de Andrología; XLVI Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Biofísica ; XLIX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Farmacología Experimental; Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Fisiología; Reunión de la Sociedad Argentina de Hematología y XXIX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Protozoología
dc.date.evento
2017-11-13
dc.description.paisEvento
Argentina
dc.type.publicacion
Journal
dc.description.institucionOrganizadora
Sociedad Argentina de Investigación Clínica
dc.description.institucionOrganizadora
Sociedad Argentina de Investigación Bioquímica y Biología Molecular
dc.description.institucionOrganizadora
Sociedad Argentina de Inmunología
dc.description.institucionOrganizadora
Sociedad Argentina de Andrologia
dc.description.institucionOrganizadora
Sociedad Argentina de Biofísica
dc.description.institucionOrganizadora
Sociedad Argentina de Biologia
dc.description.institucionOrganizadora
Sociedad Argentina de Farmacología Experimental
dc.description.institucionOrganizadora
Sociedad Argentina de Fisiologia
dc.description.institucionOrganizadora
Sociedad Argentina de Protozoologia
dc.source.revista
Medicina (Buenos Aires)
dc.date.eventoHasta
2017-11-17
dc.type
Reunión
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