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dc.contributor.author
Sossi, Maria Laura
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dc.contributor.author
Valle, Estela Marta
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dc.contributor.author
Boggio, Silvana Beatriz
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dc.date.available
2023-01-25T18:11:31Z
dc.date.issued
2022-01
dc.identifier.citation
Sossi, Maria Laura; Valle, Estela Marta; Boggio, Silvana Beatriz; Reversible changes in galactolipid saturation level and head group composition are associated with tolerance to postharvest chilling in tomato fruit; John Wiley & Sons Ltd; Journal of the Science of Food and Agriculture; 102; 2; 1-2022; 531-539
dc.identifier.issn
0022-5142
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/185585
dc.description.abstract
BACKGROUND: Chilling injury (CI) is a physiological disorder that results in a limitation for cold storage (CS) of many fruits and vegetables. The low temperature-induced changes in the properties and composition of cell membranes are involved in the response to chilling temperature and in the mechanism of CI and tolerance. RESULTS: We compared the changes in the lipid composition by gas chromatography-mass spectrometry before, immediately after CS, as well as during a 3-day subsequent period, of tomato fruits with different chilling-sensitivity: Micro-Tom (tolerant) and Minitomato (susceptible). The changes in linolenic acid content, double bond index and digalactosyldiacylglycerol/monogalactosyldiacylglycerol ratio (DGDG/MGDG) showed membrane fluidity adjustment, depending on the temperature. By a database search, we identified 18 membrane-bound fatty acid desaturase (FAD) genes and five DGDG synthases (DGD) genes that phylogenetically clustered into four and two subfamilies, respectively. The FAD and DGD genes were differentially expressed in response to CS, as determined by quantitative reverse transcriptase-polymerase chain reaction analysis. CONCLUSION: The data strongly suggest that reversion of CS-induced changes during the recovery period is important for the proper function of the membrane and tolerance to postharvest CI in tomato fruit.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
John Wiley & Sons Ltd
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
CHILLING INJURY
dc.subject
DGD SYNTHASES
dc.subject
FADS
dc.subject
MEMBRANE LIPIDS
dc.subject
MICRO-TOM
dc.subject.classification
Bioquímica y Biología Molecular
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dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Reversible changes in galactolipid saturation level and head group composition are associated with tolerance to postharvest chilling in tomato fruit
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2022-09-19T16:01:43Z
dc.identifier.eissn
1097-0010
dc.journal.volume
102
dc.journal.number
2
dc.journal.pagination
531-539
dc.journal.pais
Reino Unido
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dc.journal.ciudad
Londres
dc.description.fil
Fil: Sossi, Maria Laura. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario; Argentina
dc.description.fil
Fil: Valle, Estela Marta. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario; Argentina
dc.description.fil
Fil: Boggio, Silvana Beatriz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario; Argentina
dc.journal.title
Journal of the Science of Food and Agriculture
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.11381
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.11381
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