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dc.contributor.author
Cassani, Lucía Victoria
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dc.contributor.author
Marcovich, Norma Esther
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dc.contributor.author
Gomez Zavaglia, Andrea
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dc.date.available
2022-12-28T13:53:23Z
dc.date.issued
2021-08
dc.identifier.citation
Cassani, Lucía Victoria; Marcovich, Norma Esther; Gomez Zavaglia, Andrea; Seaweed bioactive compounds: Promising and safe inputs for the green synthesis of metal nanoparticles in the food industry; Taylor & Francis; Critical Reviews In Food Science And Nutrition; 8-2021; 1-24
dc.identifier.issn
1040-8398
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/182692
dc.description.abstract
Scientific research on developing and characterizing eco-friendly metal nanoparticles (NPs) is an active area experiencing currently a systematic and continuous growth. A variety of physical, chemical and more recently biological methods can be used for the synthesis of metal nanoparticles. Among them, reports supporting the potential use of algae in the NPs green synthesis, contribute with only a minor proportion, although seaweed was demonstrated to perform as a successful reducing and stabilizing agent. Thus, the first part of the present review depicts the up-to-date information on the use of algae extracts for the synthesis of metal nanoparticles, including a deep discussion of the certain advantages as well as some limitations of this synthesis route. In the second part, the available characterization techniques to unravel their inherent properties such as specific size, shape, composition, morphology and dispersibility are comprehensively described, to finally focus on the factors affecting their applications, bioactivity, potential toxic impact on living organisms and incorporation into food matrices or food packaging, as well as future prospects. The present article identifies the key knowledge gap in a systematic way highlighting the critical next steps in the green synthesis of metal NPs mediated by algae.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Taylor & Francis
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
BIOACTIVITY
dc.subject
BIONANOFACTORIES
dc.subject
ECO-FRIENDLY SYNTHESIS
dc.subject
FOOD APPLICATION
dc.subject
RENEWABLE MARINE RESOURCES
dc.subject
TOXICITY
dc.subject.classification
Otras Nanotecnología
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dc.subject.classification
Nanotecnología
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Seaweed bioactive compounds: Promising and safe inputs for the green synthesis of metal nanoparticles in the food industry
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2022-09-20T18:43:15Z
dc.journal.pagination
1-24
dc.journal.pais
Estados Unidos
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dc.description.fil
Fil: Cassani, Lucía Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Marcovich, Norma Esther. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gomez Zavaglia, Andrea. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.journal.title
Critical Reviews In Food Science And Nutrition
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2021.1965537
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2021.1965537
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