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dc.contributor.author
Maciel, Gisele
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dc.contributor.author
de la Torre, Diego Antonio
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dc.contributor.author
Cardoso, Leandro Marcelo
dc.contributor.author
Cendoya, María Gabriela
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dc.contributor.author
Wagner, Jorge Ricardo
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dc.contributor.author
Bartosik, Ricardo
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dc.date.available
2022-10-21T19:52:22Z
dc.date.issued
2020-03
dc.identifier.citation
Maciel, Gisele; de la Torre, Diego Antonio; Cardoso, Leandro Marcelo; Cendoya, María Gabriela; Wagner, Jorge Ricardo; et al.; Determination of safe storage moisture content of soybean expeller by means of sorption isotherms and product respiration; Elsevier; Journal of Stored Products Research; 86; 3-2020; 1-7
dc.identifier.issn
0022-474X
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/174454
dc.description.abstract
Soybean expeller (SBE) is rich in protein and has a relatively high and variable oil composition (7–15%). With the increasing use of the SBE for animal nutrition there arose a need for understanding the quality deterioration during storage. The goal of this research was to determine the storability of SBE by developing a model for predicting its equilibrium moisture content (EMC), using the EMC model to determine its safe storage moisture content (SSMC), and by measuring dry matter loss (DML) for SBE incubated at 10 °C and 20 °C for 46 days. Samples of SBE with different residual oil contents were collected and an EMC experiment was carried out to determine the sorption isotherms at 65, 70, 75 and 80% RH; at 10 and 20 °C for samples with 6.2, 9.6 and 15.3% oil content. A second set of samples was used for determining the respiration rate at 20 °C. The Enhanced Halsey model was fitted to the SBE EMC/equilibrium relative humidity (ERH) data and it was established that the residual oil content significantly affected the sorption isotherms. By considering an ERH of 67% or below to be a safe storage condition, the SBE should be stored at or below 12.2% moisture content (m.c.) if the temperature is at or below 20 °C and an the oil content is 7%. However, according to the respiration experiments it would be safe to store SBE up to 16% m.c. (equivalent to 75% ERH). Considering a DML limit of 0.1%, the allowable storage time of SBE at a m.c. lower than 15.4% (ERH of 75%) was at least 46 days. The widely accepted practice of incorporating the gums present in the extracted oil, diluted in water, back into the SBE should be avoided since it increases the m.c. of the product and substantially reduces the allowable storage time.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
EQUILIBRIUM MOISTURE RELATIONSHIPS
dc.subject
RESIDUAL OIL CONTENT
dc.subject
RESPIRATION
dc.subject
SAFE STORAGE MOISTURE CONTENT
dc.subject.classification
Otras Ciencias Agrícolas
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dc.subject.classification
Otras Ciencias Agrícolas
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dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS
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dc.title
Determination of safe storage moisture content of soybean expeller by means of sorption isotherms and product respiration
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2022-09-16T20:58:41Z
dc.journal.volume
86
dc.journal.pagination
1-7
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Maciel, Gisele. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Investigación en Agronomía; Argentina. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: de la Torre, Diego Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Investigación en Agronomía; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cardoso, Leandro Marcelo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Investigación en Agronomía; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cendoya, María Gabriela. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Wagner, Jorge Ricardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Bartosik, Ricardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Investigación en Agronomía; Argentina
dc.journal.title
Journal of Stored Products Research
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0022474X19304175
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/https://doi.org/10.1016/j.jspr.2019.101567
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