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dc.contributor.author
Galan, Maria Gimena
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dc.contributor.author
Weisstaub, Adriana Ruth
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dc.contributor.author
Zuleta, Angela
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dc.contributor.author
Drago, Silvina Rosa
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dc.date.available
2022-10-21T18:20:24Z
dc.date.issued
2020-01
dc.identifier.citation
Galan, Maria Gimena; Weisstaub, Adriana Ruth; Zuleta, Angela; Drago, Silvina Rosa; Effects of extruded whole-grain sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) based diets on calcium absorption and bone health of growing Wistar rats; Royal Society of Chemistry; Food and Function; 11; 1; 1-2020; 508-513
dc.identifier.issn
2042-6496
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/174416
dc.description.abstract
Apparent calcium absorption, total bone mineral content and density, and mineral contents of the right femur were studied using a growing rat model. Twenty-four male Wistar rats were fed with diets based on extruded whole grain red (RSD) or white sorghum (WSD), and control diet (CD) up to 60 days. The animals fed with sorghum diets consumed less and gained less weight compared to those fed with CD, but the efficiency of all diets was similar. Calcium intake was lower in animals fed with sorghum diets, related to the lower total intake of these animals. Apparent calcium absorption in animals fed with RSD was lower than in those fed with CD (CD: 72.7%, RSD: 51.0%, WSD: 64.8%). No significant differences in bone mineral density of total body, spin, femur, distal femur, tibia and proximal tibia were observed among the groups. However, Ca and P contents in the right femur of the rats consuming RSD were lower, indicating a certain imbalance in the metabolism of these minerals.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Royal Society of Chemistry
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
WHOLE GRAIN
dc.subject
SORGHUM
dc.subject
CALCIUM
dc.subject
BONES
dc.subject.classification
Nutrición, Dietética
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dc.subject.classification
Ciencias de la Salud
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dc.subject.classification
CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD
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dc.title
Effects of extruded whole-grain sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) based diets on calcium absorption and bone health of growing Wistar rats
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2022-09-22T15:21:52Z
dc.identifier.eissn
2042-650X
dc.journal.volume
11
dc.journal.number
1
dc.journal.pagination
508-513
dc.journal.pais
Reino Unido
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dc.journal.ciudad
Londres
dc.description.fil
Fil: Galan, Maria Gimena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Tecnología de los Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Weisstaub, Adriana Ruth. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Departamento de Bromatología y Nutrición Experimental; Argentina
dc.description.fil
Fil: Zuleta, Angela. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Departamento de Bromatología y Nutrición Experimental; Argentina
dc.description.fil
Fil: Drago, Silvina Rosa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Tecnología de los Alimentos; Argentina
dc.journal.title
Food and Function
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2020/FO/C9FO01817D
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/https://doi.org/10.1039/C9FO01817D
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