Mas-pasto: taller de extensión de prácticas de manejo sustentable del pastoreo en cría

Abstract

Los productores ganaderos pastoriles de pequeña y mediana escala de la Provincia de Buenos Aires exhiben un bajo nivel de adopción de tecnologías de procesos y baja producción de carne. La difusión de estas tecnologías por parte de universidades e INTA es escasa. Dentro del proyecto de extensión MAS-PASTO dirigido por la cátedra de Forrajicultura de la FAUBA (cooperan Sociología y Extensión Agrarias y Bovinos de Carne), se desarrolló durante 2019 un taller a campo con el objetivo de construir un vínculo para el intercambio, la extensión y la transferencia de tecnología entre la FAUBA y productores ganaderos criadores de escala pequeña y mediana (≤300-1.000 cabezas) que no reciben asistencia técnica sistemática. Se realizaron 5 jornadas a campo donde se abordaron de manera práctica y participativa las temáticas: características de las plantas forrajeras, siembra y utilización de pasturas y verdeos, ordenamiento y manejo del rodeo de cría, caracterización y mejoramiento de pastizales y el pastoreo rotativo como ejes del pastoreo sustentable. El taller se evaluó mediante encuestas, registros de campo y entrevistas; y se realizó un análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del mismo. Se logró consolidar un método efectivo y replicable para la generación y transferencia de tecnologías de procesos desde la FAUBA hacia el sector productivo. Los participantes reforzaron sus conocimientos básicos y adquirieron competencias personales y profesionales para el diagnóstico y resolución de problemáticas a campo. El mejoramiento de los pastizales naturales surgió como área de sumo interés para enfocar líneas de trabajo de la FAUBA.

Small and medium-sized livestock farmers in BuenosAires evidence scarce implementation of process technology and low meat production. The diffusion of these technologies by universities and INTA is poor. As part of MAS-PASTO extension project managed by The FAUBA Forage Chair (Sociology and Rural Extension and Beef Cattle Chairs cooperated), during 2019 a field workshop was carried out with the aim of fostering communication as regards exchanges, the extension and technological findings between FAUBA and small and medium-sized livestock farmers (≤300-1,000 head) that do not receive systematic technical assistance. During five working days, different topics such as: the characteristics of forage plants, sowing and pastures and forage annual crops usage, management of herd breeding, the characterization and improvement of natural grasslands and rotational grazing as base of sustainable grazing were developed in a practical and cooperative way. The workshop was evaluated through polls, field records and interviews; finally SWOT analysis was carried out. An effective and repeatable method for generating and transferring technological processes from FAUBA to the productive sector was consolidated. Participants reinforced their basic knowledge and acquired personal and professional skills for diagnosing and solving problems in the field. The improvement of natural grasslands was identified as an area of great interest to focus FAUBA lines of work.