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dc.contributor.author
Otero, Enrique Ariel
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dc.contributor.author
Miralles, Daniel Julio
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dc.contributor.author
Peton, Andrés
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dc.contributor.author
Conti, Veronica Andrea
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dc.contributor.author
Gimenez, Fernando José
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dc.contributor.author
Benech-Arnold, Roberto Luis
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dc.date.available
2022-09-13T16:58:18Z
dc.date.issued
2021-09
dc.identifier.citation
Otero, Enrique Ariel; Miralles, Daniel Julio; Peton, Andrés; Conti, Veronica Andrea; Gimenez, Fernando José; et al.; On-field assessment of the environmental modulation of malting quality in barley crops; Elsevier Science; Field Crops Research; 271; 108252; 9-2021; 1-12
dc.identifier.issn
0378-4290
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/168559
dc.description.abstract
Malt extract is the most relevant parameter describing malting quality in barley. The observed differences in malt extract from crops grown in different environments are complex to explain, and their interpretation might represent an opportunity to improve malting quality for barley crops grown under field conditions. Although the effect of some grain attributes on malt extract are overall known (e.g. protein content and grain size) other are less understood and are complex to replicate across experiments, with few evidence of how they are controlled by the environment during grain filling (e.g. hordeins and pasting properties). Four commercial malting barley cultivars were sown on eleven sowing dates across four years to explore a wide range of thermal conditions during grain filling. Contrasting nitrogen availabilities were included to promote variability in the protein content. Grain plumpness, protein content, pasting temperature, and the amount of D- and γ-hordeins showed a significant effect on malt extract. Protein content showed a negative effect on malt extract only when it was above a threshold value of ca. 10 %, although that threshold varied between cultivars. Pasting temperature presented a significant interaction with protein content. D-hordein showed a negative effect on malt extract only when the protein content was below the threshold, explaining some of the contradictory results reported in the literature. Evidence of a negative effect of γ-hordeins on malt extract was found as well. The period between pollination and physiological maturity was arbitrarily divided into thermal-time intervals, and correlation analyses were performed between mean temperature during each period and the grain attributes affecting malt extract. For all the cultivars, only two attributes were found to be modulated by the thermal environment explored by the crop during grain filling: pasting temperature was positively correlated to the mean temperature explored by the crop during the middle of grain filling, whereas grain plumpness was negatively correlated with the mean temperature during the second half of grain filling. Quantitative models reported in the present study in addition to offering an explanation of how malting quality is shaped in the field, constitute a useful tool for agro-climatic zoning for the suitability of high-quality malting barley production.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier Science
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
BARLEY
dc.subject
GRAIN FILLING
dc.subject
HORDEINS
dc.subject
MALT EXTRACT
dc.subject
PASTING PROPERTIES
dc.subject.classification
Agricultura
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dc.subject.classification
Agricultura, Silvicultura y Pesca
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dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS
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dc.title
On-field assessment of the environmental modulation of malting quality in barley crops
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2022-08-23T20:50:59Z
dc.journal.volume
271
dc.journal.number
108252
dc.journal.pagination
1-12
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Otero, Enrique Ariel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Producción Vegetal. Cátedra de Cultivos Industriales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Miralles, Daniel Julio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Producción Vegetal; Argentina
dc.description.fil
Fil: Peton, Andrés. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Biología Aplicada y Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Conti, Veronica Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estación Experimental Agropecuaria Bordenave. Agencia de Extensión Rural Bahía Blanca; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gimenez, Fernando José. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estación Experimental Agropecuaria Bordenave. Agencia de Extensión Rural Bahía Blanca; Argentina
dc.description.fil
Fil: Benech-Arnold, Roberto Luis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Producción Vegetal; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura; Argentina
dc.journal.title
Field Crops Research
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.fcr.2021.108252
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378429021001982
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