Actividad de N-aminopeptidasa en intestino de individuos virginales de Mugil liza (Actinopterygii; Mugilidae) de la Laguna Costera Mar Chiquita (Pcia de Bs. As)

Abstract

La lisa rayada, Mugil liza, es una especie de marcada importancia ecológica y económica para nuestra región. Las querimanas/ juveniles tempranos cambian de una dieta zooplanctófaga a una detritívora al ingresar a la Laguna Costera Mar Chiquita, lo que les permitiría aprovechar nutrientes que no son asimilables por especies ictiófagas. Sin embargo, faltan estudios sobre existencia y caracterización de enzimas digestivas clave y características bioquímicas en tracto digestivo. En este trabajo determinamos la existencia y características bioquímicas de actividad de Naminopeptidasa (APN). La APN, es una ectopeptidasa, esencial en pasos finales de la digestión proteica e indicadora de la capacidad de digerir proteínas. Los individuos virginales (n= 6; peso corporal: 136,2 +/- 66,7 g, talla: 219,6 +/- 24,916 mm) fueron crioanestesiados y se trabajó con sobrenadante (10000xg 15 min) de homogenato de intestino (Tris- HCl 50mM, pH 7,4) (4 ml x g de tejido-1 ). La actividad de APN (μmoles x min-1 x mg proteína-1 ) se determinó por hidrólisis de L-alanina-p-nitroanilide (L-Ala pNA) (curva sustrato: (0.04-0.4 mM) en Tris/HCl 50mM); (curva pH: pH 6.0- 6.8, en buffer fosfato 50mM, pH 7.4-9.0 en buffer Tris-HCl buffer 50mM ); (curva temperatura: 4- 45°C). La actividad de APN exhibió cinética michaeliana (Km = 0,1866 mM), siendo máxima en el rango de pH 6.8 a 9.0 y a temperatura de 37°C. La existencia de la actividad de APN en intestino sugiere que virginales de M. liza exhiben capacidad digestiva para la hidrolisis completa de proteínas y madurez intestinal a nivel bioquímico, lo que le permitirían afrontar los cambios en condiciones ambientales y/o fisiológicas en relación a su ciclo de vida en la Laguna Costera Mar Chiquita.