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dc.contributor.author
Noseda, Diego Gabriel
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dc.contributor.author
Gentili, Hernan Gustavo
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dc.contributor.author
Nani, M. L.
dc.contributor.author
Nusblat, Alejandro David
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dc.contributor.author
Tiedtke, Arno
dc.contributor.author
Nudel, Berta Clara
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dc.contributor.author
Florin-Christensen, Jorge
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dc.date.available
2022-07-18T12:01:20Z
dc.date.issued
2007-02
dc.identifier.citation
Noseda, Diego Gabriel; Gentili, Hernan Gustavo; Nani, M. L.; Nusblat, Alejandro David; Tiedtke, Arno; et al.; A bioreactor model system specifically designed for Tetrahymena growth and cholesterol removal from milk; Springer; Applied Microbiology and Biotechnology; 75; 3; 2-2007; 515-520
dc.identifier.issn
0175-7598
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/162294
dc.description.abstract
This work describes the configuration and operation of a bioreactor system especially designed for Tetrahymena cultivation and its use for milk improvement, particularly cholesterol elimination by the action of this cell. An advantage of the proposed method is the re-use of the growth medium; thus, the medium is used twice to provide two batches of Tetrahymena biomass without the need of further inoculation. This makes the procedure of producing the cell biomass faster and more economical. Cells are concentrated in the culture vessels by sedimentation at room temperature and then transferred to milk suspensions, where they can further grow for at least one generation with the benefit of reducing steeply cholesterol level. Milk treated according to this process is separated from the biomass by centrifugation. Under these conditions, less than 5% of the cells remain in the milk, and cholesterol elimination amounts to 75 +/- 10% of that initially present. No changes in sensorial properties of the milk, such as clotting or butyric odor, were observed as a result of this treatment. In addition, the bioreactor allows the aseptic recovery of the spent growth medium, which contains diverse enzymes of interest, and the cell pellets, to exploit particular lipids like phosphonolipids, abundant poly-unsaturated fatty acids and co-enzyme Q(8).
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Springer
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
BIOREACTOR SYSTEM
dc.subject
CHOLESTEROL REMOVAL
dc.subject
MILK TREATMENT
dc.subject
TETRAHYMENA
dc.subject.classification
Biotecnología relacionada con la Salud
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dc.subject.classification
Biotecnología de la Salud
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dc.subject.classification
CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD
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dc.title
A bioreactor model system specifically designed for Tetrahymena growth and cholesterol removal from milk
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2022-07-15T15:20:11Z
dc.journal.volume
75
dc.journal.number
3
dc.journal.pagination
515-520
dc.journal.pais
Alemania
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dc.journal.ciudad
Berlin
dc.description.fil
Fil: Noseda, Diego Gabriel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gentili, Hernan Gustavo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Nani, M. L.. No especifíca;
dc.description.fil
Fil: Nusblat, Alejandro David. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Tiedtke, Arno. Institut fur Allgemeine Zoologie und Genetik; Alemania
dc.description.fil
Fil: Nudel, Berta Clara. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Departamento de Microbiología, Inmunología y Biotecnología. Cátedra de Microbiología Industrial y Biotecnología; Argentina
dc.description.fil
Fil: Florin-Christensen, Jorge. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.journal.title
Applied Microbiology and Biotechnology
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1007/s00253-007-0843-x
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