Mostrar el registro sencillo del ítem
dc.contributor.author
Galdeano, Melícia Cíntia
dc.contributor.author
Mali, Suzana
dc.contributor.author
Grossmann, Maria Victória E.
dc.contributor.author
Yamashita, Fábio
dc.contributor.author
Garcia, Maria Alejandra
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.date.available
2022-07-11T13:56:47Z
dc.date.issued
2009-03
dc.identifier.citation
Galdeano, Melícia Cíntia; Mali, Suzana; Grossmann, Maria Victória E.; Yamashita, Fábio; Garcia, Maria Alejandra; Effects of plasticizers on the properties of oat starch films; Elsevier Science; Materials Science and Engineering: C; 29; 2; 3-2009; 532-538
dc.identifier.issn
0928-4931
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/161799
dc.description.abstract
Oat starch films were prepared by casting using glycerol, sorbitol, glycerol-sorbitol mixture, urea and sucrose as plasticizers. The effects of these plasticizers on the microstructure, moisture sorption, water vapor permeability (WVP) and mechanical properties were investigated using films stored under a range of relative humidities. The plasticizer type did not affect significantly (p ≤ 0.05) the equilibrium moisture content of films, except at 90% relative humidity (RH). Films without plasticizer adsorbed less water and showed higher WVP than plasticized ones, indicating the antiplasticizing effect observed in this work. In general, a decrease in stress at break and Young's modulus and an increase in strain at break were observed when RH increased in all film formulations. Films without plasticizer showed higher stress at break values than the plasticized ones and presented stable strain at break under a range of RH. Sucrose films were the most fragile at low RH while glycerol films were the most hygroscopic.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier Science
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
BIODEGRADABLE PACKAGING
dc.subject
MICROSTRUCTURE AND MECHANICAL PROPERTIES
dc.subject.classification
Alimentos y Bebidas
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.subject.classification
Otras Ingenierías y Tecnologías
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.title
Effects of plasticizers on the properties of oat starch films
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2022-06-13T15:46:39Z
dc.identifier.eissn
1873-0191
dc.journal.volume
29
dc.journal.number
2
dc.journal.pagination
532-538
dc.journal.pais
Países Bajos
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Galdeano, Melícia Cíntia. Universidade Estadual de Londrina; Brasil
dc.description.fil
Fil: Mali, Suzana. Universidade Estadual de Londrina; Brasil
dc.description.fil
Fil: Grossmann, Maria Victória E.. Universidade Estadual de Londrina; Brasil
dc.description.fil
Fil: Yamashita, Fábio. Universidade Estadual de Londrina; Brasil
dc.description.fil
Fil: Garcia, Maria Alejandra. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.journal.title
Materials Science and Engineering: C
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0928493108002737
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.msec.2008.09.034
Archivos asociados