Contenido fenólico y actividad antioxidante de extractos etanólicos de Larrea divaricata Cav., Larrea cuneifolia Cav. y Sarcomphalus mistol (Griseb.) Hauenschild, procedentes de diferentes áreas del valle central de Catamarca

Abstract

El sector del Valle Central de Catamarca que corresponde al distrito Chaco Árido (provinciafitogeográfica Chaqueña) se caracteriza por su clima seco, siendo el principal condicionante para el desarrollo de las economías regionales. Estructuralmente se pueden diferenciar tres unidades fisiográficas con características microclimáticas diferentes: piedemonte, bosque de llanura y área de barreales. La síntesis de metabolitos secundarios en las plantas está sujeta a factores ambientales. Los polifenoles son metabolitos con capacidad antioxidante, que presentan importantes propiedades organolépticas y para la salud. El objetivo del presente trabajo consistió en estudiar el contenido fenólico y la actividad antioxidante de Larrea cunefolia Cav., Larrea divaricata Cav. Y Sarcomphalus mistol (Griseb.) Hauenschild procedentes de diferentes áreas del Valle Central de Catamarca, a fin de detectar posibles variaciones en relación a las especies y zonas de muestreo. Se seleccionaron diez puntos de muestreo, correspondientes a zonas de piedemonte y bosque de llanura. Se tomaron muestras compuestas de cada especie, se procesaron y liofilizaron. Se prepararon, por separado, extractos de hoja y madera con etanol al 50%. El contenido de PFT se determinó por el método de Folin-Ciocalteu y la actividad antioxidante se determinó por tres métodos químicos in vitro (DPPH, FRAP, TEAC). La especie L. cuneifoliano seencontró en cinco de los puntos muestreados y los resultados de los ensayos químicos destacaron a los extractos de hoja de esta especie con diferencias significativas respecto al resto de extractos evaluados. Los extractos de hoja de S. mistol y L. cuneifolia provenientes de zonas de llanura presentaron un contenido fenólico y actividad antioxidante medida por DPPH significativamente mayor que los de piedemonte mientras que en L. divaricata no se observó diferenciación por área de muestreo sino por puntos de muestreo. En FRAP la tendencia para S mistol fue similar a lo observado en PFT y DPPH, mientras que para L. cuneifolia y L. divaricata las diferencias estuvieron asociadas a los puntos de muestreo, comportamiento que se repitió para TEAC en todos los extractos. En los extractos de madera no se hallaron diferencias significativas en el contenido de PFT de L. cunefolia, L. divaricata y S. mistol y mostraron menos variabilidad entre las áreas analizadas que los de hojas. Sin embargo S. mistol evidenció mayor contenido en PFT y actividad medida por DPPH, FRAP y TEAC en áreas de llanura, mientras que el contenido en PFT en extractos de madera de L. cuneifolia fue mayor en zonas de piedemonte. La actividad de los extractos de madera de L. cuneifolia, medida por DPPH y FRAP, fue mayor en muestras de llanura y en TEAC los extractos de piedemonte presentaron mayor actividad. Para todos los ensayos químicos realizados, los extractos de madera de L. divaricata no se diferenciaron por área sino por punto de muestreo.

The sector of the Valle Central of Catamarca that corresponds to the Chaco Árido district (Chaqueña phytogeographic province) is characterized by its dry climate, being the main condition for the development of regional economies. Structurally, three physiographic units can be differentiated from areas with different microclimatic characteristics: piedmont, plain forest and bog areas. The synthesis of secondary metabolites in plants is subject to environmental factors. Polyphenols are metabolites with antioxidant capacity, which have important organoleptic and health properties. The objective of this work was to study the phenolic content and antioxidant activity of Larrea cuneifolia Cav., Larrea divaricata Cav. and Sarcomphalus mistol (Griseb.) Hauenschild coming from different areas of the Catamarca Central Valley, in order to detect possible variations in relation to species and sampling areas. Ten sampling points were selected, corresponding to areas of piedmont and plain forest. Composite samples of each species were taken, processed and lyophilized. Leaf and wood extracts were prepared separately with 50% ethanol. The PFT content was determined by the Folin-Ciocalteu method and the antioxidant activity was determined by three in vitro chemical methods (DPPH, FRAP, TEAC). The species L. cuneifolia was not found in five of the sampled points and the results of the chemical tests highlighted leaf extracts of this species with significant differences from the rest of the extracts evaluated. The leaf extracts of S. mistol and L. cuneifolia from plains areas had a phenolic content and antioxidant activity measured by DPPH significantly higher than those of piedmont, while in L. divaricata no differentiation was observed by sampling area but by points of sampling. In FRAP the trend for S. Mistol was similar to that observed in PFT and DPPH, while for L. cuneifolia and L. divaricata the differences were associated with the sampling points, behaviour that was repeated for TEAC in all extracts. In wood extracts no significant differences were found in the PFT content of L. cunefolia, L. divaricata and S. mistol and showed less variability between the analyzed areas than those of leaves. However, S. mistol showed higher PFT content and activity measured by DPPH, FRAP and TEAC in plain areas, while the PFT content in wood extracts of L. cuneifolia was higher in areas of piedmont. The activity of the wood extracts of L. cuneifolia, measured by DPPH and FRAP, was greater in plain samples and in TEAC the extracts of piedmonts how edgreater activity. For all chemical tests performed, wood extracts of L. divaricata were not differentiated by area but by sampling point.