Salmonella en aves de la provincia de Entre Ríos, Argentina

Abstract

Este libro nace de la inquietud de los autores por mostrar sus avances en las investigaciones que llevan a cabo en la provincia de Entre Ríos. Esta provincia integra el grupo de las provincias del litoral y es una de las 23 que conforman la República Argentina, situada en el extremo austral de América del Sur. Con una superficie de 78.781 km² (distribuidos territorialmente en 66.976 km² de tierra firme y 11.805 km² de islas y tierras anegadizas), sus límites están dados por ríos o arroyos: al oeste y sur, el río Paraná; al norte el Guayquiraró, el Mocoretá y los arroyos Basualdo y Tunas; y al este, el río Uruguay. Esto transforma a la provincia en un tipo de isla. Las precipitaciones anuales ascienden a 1.150 mm en promedio y los climas característicos son el subtropical sin estación seca al norte y el templado pampeano al sur. Por otro lado, Entre Ríos tiene gran cantidad de granjas avícolas de producción intensiva, que corresponden a cerca del 50% de las granjas del país. A su vez, es conocido el importante rol de los animales portadores en la difusión de la Salmonella sp., un género bacteriano de importancia tanto en salud humana como en sanidad animal. Por ello, este libro intenta hacer un aporte en el área de Salmonella en aves silvestres, exótica, de raza y de traspatio en la provincia de Entre Ríos, Argentina, dado que no existe ninguno que aborde esta temática. El mismo está destinado a estudiantes de grado y de posgrado, docentes, científicos, políticos y empresarios.