Mostrar el registro sencillo del ítem
dc.contributor.author
Coma, Maria Eugenia
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.contributor.author
Peltzer, Mercedes Ana
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.contributor.author
Delgado, Juan Francisco
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.contributor.author
Salvay, Andrés Gerardo
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.date.available
2022-04-20T16:12:15Z
dc.date.issued
2019-09
dc.identifier.citation
Coma, Maria Eugenia; Peltzer, Mercedes Ana; Delgado, Juan Francisco; Salvay, Andrés Gerardo; Water kefir grains as an innovative source of materials: Study of plasticiser content on film properties; Pergamon-Elsevier Science Ltd; European Polymer Journal; 120; 9-2019; 1-28
dc.identifier.issn
0014-3057
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/155425
dc.description.abstract
Microorganisms’ biomass is a sustainable and innovative source of biopolymers, such as proteins and polysaccharides, which are suitable for development of biodegradable films. In this work, an alternative material based on the entire biomass of water kefir grains was developed. The whole biomass was submitted to physical treatments of ultrasonic homogenization separated by a thermal treatment at 90 °C. The effect of glycerol on film properties was evaluated. The films obtained exhibited high transparency and homogeneity without cracks. Infrared spectroscopy revealed that the material is constituted basically by the polysaccharide dextran. The increasing plasticiser content decreased glass transition temperature. Indeed, the presence of plasticiser increased the amount of hydration water and the water vapour permeability. Moreover, the addition of 30 wt% of glycerol improved significantly the elasticity of films to 275 ± 15%. Results revealed that water kefir grains biomass is a viable and innovative source of biodegradable materials.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Pergamon-Elsevier Science Ltd
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.subject
BIOBASED FILMS
dc.subject
WATER KEFIR GRAINS
dc.subject
PLASTICISATION
dc.subject
GLASS TRANSITION
dc.subject
MECHANICAL PROPERTIES
dc.subject
HYDRATION
dc.subject.classification
Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.subject.classification
Biotecnología Industrial
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.title
Water kefir grains as an innovative source of materials: Study of plasticiser content on film properties
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2022-04-18T13:41:01Z
dc.journal.volume
120
dc.journal.pagination
1-28
dc.journal.pais
Estados Unidos
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.journal.ciudad
Ámsterdam
dc.description.fil
Fil: Coma, Maria Eugenia. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina
dc.description.fil
Fil: Peltzer, Mercedes Ana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina
dc.description.fil
Fil: Delgado, Juan Francisco. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina
dc.description.fil
Fil: Salvay, Andrés Gerardo. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina
dc.journal.title
European Polymer Journal
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0014305719313825
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.eurpolymj.2019.109234
Archivos asociados