Estrategias y Cambios en la Estructura

Abstract

El abordaje de la problemática del desempeño exitoso y desarrollo de las cooperativas de industrialización de leche es muy complejo, por la diversidad conceptual y metodológica con que se la ha encarado. El propio concepto de cooperativas encuentra variantes en los antecedentes, tanto por los diferentes marcos jurídicos de los países como por la actividad realizada. Asimismo, las cooperativas actúan en diversos contextos socio-económicos y políticos y a varios niveles de la cadena agroalimentaria, con múltiples condicionantes imposibles de abarcar en un estudio, lo que exige recortes selectivos para el análisis. Por ello, comenzaremos por precisar con cierto detalle el marco teórico elegido para el tratamiento del tema central de este libro. En este capítulo definiremos, en primer lugar, a qué nos referimos cuando hablamos de cooperativas de industrialización de leche; luego mencionaremos tres factores claves para el desarrollo de las mismas, para concentrarnos en particular en el rol de la estructura organizacional. En función de su relación con las estrategias posibles, analizaremos cuatro tipos de cooperativas, para concluir con la necesidad de ajustes entre estructura y estrategia para su sustentabilidad de largo plazo.