La enseñanza agropecuaria y el desarrollo de la industria láctea en Entre Ríos, Argentina (1896-1920)

Abstract

En el estudio histórico de la educación agrotécnica argentina se ha privilegiado el análisis del subsistema de enseñanza agrícola creado por el Ministerio de Agricultura de la Nación. Desde los Estados provinciales también se organizaron instituciones de enseñanza agropecuaria que, en algunos casos, precedieron a las creaciones nacionales. En este artículo se realiza una reconstrucción institucional de la primera escuela de este tipo, creada en la provincia de Entre Ríos en 1896, con el objetivo de preparar personal idóneo para el mejoramiento de las actividades agropecuarias y difundir la industria láctea. El carácter novedoso de la escuela, el tipo de preparación ofrecida a los jóvenes, el propósito de fomentar la industria láctea y su acción extensiva ameritan su estudio en particular. Con aportes de la historia social de las instituciones y la historia cultural se analiza un corpus de fuentes que incluye: publicaciones oficiales, memorias de la Dirección General de Enseñanza, boletines de educación, expedientes departamentales y artículos de prensa.

In the historical study of Argentine agrotechnical education, the analysis of the subsystem of agricultural education created by the Ministry of Agriculture of the Nation has been privileged. From the provincial states, agricultural education institutions were also organized, which, in some cases, preceded the national creations. This article carries out an institutional reconstruction of the first school of this type, created in the province of Entre Ríos in 1896 with the objective of preparing qualified personnel for the improvement of agricultural activities and disseminating the milky industry. The novelty of the school, the type of preparation offered to young people, the purpose of promoting the dairy industry and its extensive action require their particular study. With contributions from the social history of institutions and cultural history, a corpus of sources is analyzed, which includes: official publications, reports from the General Directorate of Education, education bulletins, departmental files and press articles.

No estudo histórico da educação agrotécnica argentina, a análise do subsistema de educação agrícola criada pelo Ministério da Agricultura da Nação tem sido privilegiada. Dos estados provinciais, também foram organizadas instituições de educação agrícola, que em alguns casos antecederam as criações nacionais. Neste artigo, realiza-se uma reconstrução institucional da primeira escola desse tipo, criada na província de Entre Rios, em 1896, com o objetivo de preparar pessoal qualificado para o melhoramento das atividades agrícolas e a divulgação da indústria de laticínios. A novidade da escola, o tipo de preparação oferecida aos jovens, o propósito de promover a indústria de laticínios e sua extensa ação merecem estudo em particular. Com contribuições da história social das instituições e da história cultural, analisa-se um corpus de fontes, que inclui: publicações oficiais, relatórios da Direção Geral de Educação, boletins de formação, arquivos departamentais e artigos de imprensa.