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dc.contributor.author
Piacentini, Ruben Dario Narciso
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dc.contributor.author
Della Ceca, Lara Sofia
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dc.contributor.author
Vega, Marcelo
dc.contributor.author
Bertoni, Fernando Ariel
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dc.contributor.author
Arancibia, Anibal
dc.contributor.author
Novara, Ivan Lionel
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dc.contributor.author
Garro, Sofía
dc.contributor.author
Feldman, Susana Raquel
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dc.contributor.other
Sehrawat, Rachna
dc.contributor.other
Xiao, Hong Wei
dc.contributor.other
Jangam, Sachin Vinayak
dc.contributor.other
Mujumdar, Arun S.
dc.date.available
2022-01-11T16:53:09Z
dc.date.issued
2019
dc.identifier.citation
Piacentini, Ruben Dario Narciso; Della Ceca, Lara Sofia; Vega, Marcelo; Bertoni, Fernando Ariel; Arancibia, Anibal; et al.; Climate Change and Food Security; Mujumdar, Arun S.; 2019; 21-72
dc.identifier.isbn
9789212210599
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/149933
dc.description.abstract
Climate change resulting in global warming has a massive adverse effect onthe production of foods of all kind. The first chapter discusses this matter inconsiderable detail. It is clear that it is essential to follow practices that willminimize greenhouse gas emissions in order to secure food supplies. Thechapter on diet explains why plant-based foods are much more sustainableand indeed healthier choices. Increased consumption of plant based foods willreduce strain on resources. Indeed, new sources of nutritious foods areneeded. Much interest has appeared in including a wide variety of insects asa source of proteins. Furthermore, as all foods are perishable and subject tomicrobial degradation it is necessary to devise ways of mitigating such loss.Indeed, wastage of food at various stages of its production, processing,storage as well as consumption is a critical factor in influencing the potential of food insecurity. It is impossible to eliminate waste but it is possible tominimize it. These topics are covered in some depth in this book in a series ofchapters. The importance of drying technology in the areas of preservation,storage and transportation of various goods has already been mentioned.Various dryer types and their applications relevant to food security arediscussed in a separate chapter.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Mujumdar, Arun S.
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Food security
dc.subject
Climate change
dc.subject.classification
Otras Ciencias de la Tierra y relacionadas con el Medio Ambiente
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dc.subject.classification
Ciencias de la Tierra y relacionadas con el Medio Ambiente
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Climate Change and Food Security
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type
info:ar-repo/semantics/parte de libro
dc.date.updated
2020-11-20T16:38:51Z
dc.journal.pagination
21-72
dc.journal.pais
Canadá
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dc.description.fil
Fil: Piacentini, Ruben Dario Narciso. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Física de Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Instituto de Física de Rosario; Argentina. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniería y Agrimensura. Instituto de Mecánica Aplicada y Estructuras; Argentina
dc.description.fil
Fil: Della Ceca, Lara Sofia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Física de Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Instituto de Física de Rosario; Argentina
dc.description.fil
Fil: Vega, Marcelo. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniería y Agrimensura. Instituto de Mecánica Aplicada y Estructuras; Argentina
dc.description.fil
Fil: Bertoni, Fernando Ariel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Asociación Civil STS; Argentina
dc.description.fil
Fil: Arancibia, Anibal. Asociación Civil STS; Argentina
dc.description.fil
Fil: Novara, Ivan Lionel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Física de Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Instituto de Física de Rosario; Argentina
dc.description.fil
Fil: Garro, Sofía. Almerix; Argentina
dc.description.fil
Fil: Feldman, Susana Raquel. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.ctc-n.org/resources/food-security-impact-climate-change-and-technology
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://arunmujumdar.com/wp-content/uploads/2020/03/Food-Security-Impact-of-Climate-Change-and-Technology.pdf
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://arunmujumdar.com/ebooks/
dc.conicet.paginas
206
dc.source.titulo
Food Security: Impact of Climate Change and Technology
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