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Capítulo de Libro

The biotics family

Título del libro: Probiotics and Prebiotics in Foods: Challenges, Innovations, and Advances

Vinderola, Celso GabrielIcon ; Burns, Patricia GracielaIcon
Otros responsables: Gomes da Cruz, Adriano; Ranadheera, C. Senaka; Nazzaro, Filomena
Fecha de publicación: 2021
Editorial: Elsevier
ISBN: 978-0128196625
Idioma: Inglés
Clasificación temática:
Alimentos y Bebidas

Resumen

What is called ´the biotics family´ refers to a set of terms that have emerged lately in the fields of health, nutrition, and food technology. The first three members of this family, and for which there are consensus definitions, are probiotic, prebiotic, and synbiotic. In the last decade, this family has grown significantly with the incorporation of many related words containing the ´biotic´ suffix such as psychobiotic, immunobiotic, oncobiotic, enterobiotic, oralbiotic, postbiotic, paraprobiotic, proteobiotic, among others. The main problem of the uncontrolled expansion of this family is the proliferation of overlapping, misleading, or poorly defined terms, often lacking consensus on how to define them.This chapter proposes to take a look at these terms and provides a discussion to avoid the misuse of them.
Palabras clave: PROBIOTICS , PREBIOTICS , FUNCTIONALITY , POSTBIOTICS , SYNBIOTICS
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info:eu-repo/semantics/restrictedAccess Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/148962
URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128196625000148?via%3Dihu
DOI: http://dx.doi.org/https://doi.org/10.1016/B978-0-12-819662-5.00014-8
Colecciones
Capítulos de libros(INLAIN)
Capítulos de libros de INST.DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Citación
Vinderola, Celso Gabriel; Burns, Patricia Graciela; The biotics family; Elsevier; 2021; 1-11
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