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dc.contributor.author
Siroli, Lorenzo
dc.contributor.author
Burns, Patricia Graciela
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dc.contributor.author
Borgo, María Florencia
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Puntillo, Melisa Anahí
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dc.contributor.author
Drago, Silvina Rosa
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Forzani, Liliana Maria
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dc.contributor.author
D'alessandro, Maria Eugenia Guadalupe
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dc.contributor.author
Reinheimer, Jorge Alberto
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dc.contributor.author
Perotti, Maria Cristina
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dc.contributor.author
Vinderola, Celso Gabriel
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dc.date.available
2021-12-17T17:37:55Z
dc.date.issued
2021-03
dc.identifier.citation
Siroli, Lorenzo; Burns, Patricia Graciela; Borgo, María Florencia; Puntillo, Melisa Anahí; Drago, Silvina Rosa; et al.; Sex-dependent effects of a yoghurt enriched with proteins in a mouse model of diet-induced obesity; Elsevier; International Dairy Journal; 114; 3-2021; 1-8
dc.identifier.issn
0958-6946
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/148957
dc.description.abstract
Using a mouse model of diet-induced obesity in males and females C57BL/6 mice, effects of a yoghurt enriched with proteins on pro-inflammatory cytokine and lipid profiles were assessed. A clear sex-dependent behaviour of the mice was shown; females gained less weight than males independent of the diet. When a high fat diet was implemented with yoghurt, a reduction of cholesterol and triglycerides in liver and blood serum of males, and triglycerides in the liver of females was observed. For male mice fed with yoghurt, a significant reduction of the levels of pro-inflammatory cytokines was detected; in female mice, the anti-inflammatory effect due to yoghurt consumption was observed only to a minor extent. Principal component analysis confirmed that gender or diet was able to group individual animals. A higher variability of data was observed in females compared with males, probably the reason why less significant differences were observed in the former.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
OBESITY
dc.subject
YOGHURT
dc.subject
OBESE MICE MODEL
dc.subject
PRO-INFLAMMATORY CYTOKINES
dc.subject.classification
Nutrición, Dietética
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dc.subject.classification
Ciencias de la Salud
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dc.subject.classification
CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD
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dc.title
Sex-dependent effects of a yoghurt enriched with proteins in a mouse model of diet-induced obesity
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2021-12-13T18:55:50Z
dc.journal.volume
114
dc.journal.pagination
1-8
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Siroli, Lorenzo. Universidad de Bologna; Italia
dc.description.fil
Fil: Burns, Patricia Graciela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; Argentina
dc.description.fil
Fil: Borgo, María Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; Argentina
dc.description.fil
Fil: Puntillo, Melisa Anahí. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; Argentina
dc.description.fil
Fil: Drago, Silvina Rosa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Forzani, Liliana Maria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: D'alessandro, Maria Eugenia Guadalupe. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Reinheimer, Jorge Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; Argentina
dc.description.fil
Fil: Perotti, Maria Cristina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; Argentina
dc.description.fil
Fil: Vinderola, Celso Gabriel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; Argentina
dc.journal.title
International Dairy Journal
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694620302843
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2020.104914
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