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dc.contributor.author
Rosa, Paula Cecilia
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dc.contributor.author
Muro, María Marta
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dc.contributor.author
Marcos, Maria Florencia
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dc.contributor.author
Cowan Ros, Carlos Javier
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dc.contributor.other
Rofman, Alejandro
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dc.date.available
2021-11-13T03:56:02Z
dc.date.issued
2020
dc.identifier.citation
Rosa, Paula Cecilia; Muro, María Marta; Marcos, Maria Florencia; Cowan Ros, Carlos Javier; Circuitos cortos de comercialización: Experiencias de trabajo y de organización alternativas; Instituto Argentino para el Desarrollo Económico; 2020; 250-270
dc.identifier.isbn
978-987-47691-1-4
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/146850
dc.description.abstract
Ante la demanda de seguridad y soberanía alimentaria, así como la exigencia de productos de calidad, sustentables y a precios accesibles por una parte de la sociedad, se ha podido observar, durante los últimos años, el aumento de experiencias vinculadas a los llamados circuitos cortos de comercialización. Organizaciones de productores/as, muchas veces en alianza con agentes estatales, buscaron en estos canales de comercialización reducir la intermediación entre productores/as y consumidores/as priorizando la venta de productos a precios justos, producidos bajo nuevos modelos y que descansen en la economía social y solidaria. En este capítulo, a partir del análisis de cinco reconocidas experiencias de circuitos cortos de comercialización, se pretende comprender las condiciones de emergencia y sostenibilidad como también los significados y prácticas que estos poseen. Especialmente, interesa ahondar, a través de las voces de sus protagonistas, en cómo interpretan, e impulsan, estas experiencias visibilizadas como alternativas en un escenario en el cual las grandes cadenas agroalimenticias, a través de su hegemonía y monopolio, imponen las reglas de juego.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Instituto Argentino para el Desarrollo Económico
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
COMERCIALIZACIÓN
dc.subject
CIRCUITOS CORTOS
dc.subject
SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA
dc.subject.classification
Otras Ciencias Sociales
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dc.subject.classification
Otras Ciencias Sociales
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dc.subject.classification
CIENCIAS SOCIALES
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dc.title
Circuitos cortos de comercialización: Experiencias de trabajo y de organización alternativas
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type
info:ar-repo/semantics/parte de libro
dc.date.updated
2021-09-07T19:17:22Z
dc.journal.pagination
250-270
dc.journal.pais
Argentina
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dc.journal.ciudad
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
dc.description.fil
Fil: Rosa, Paula Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios Urbanos y Regionales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Muro, María Marta. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios Urbanos y Regionales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Marcos, Maria Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios Urbanos y Regionales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cowan Ros, Carlos Javier. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios Urbanos y Regionales; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.iade.org.ar/noticias/circuitos-productivos-regionales-y-estrategias-de-desarrollo-en-la-argentina-del-siglo-xxi
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.iade.org.ar/system/files/libro_ceur.pdf
dc.conicet.paginas
296
dc.source.titulo
Circuitos productivos regionales y estrategias de desarrollo en la Argentina del siglo XXI
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