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dc.contributor.author
Sironi, Osvaldo Horacio
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dc.contributor.author
Mafferra, Luis Eduardo
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dc.date.available
2021-10-15T14:26:17Z
dc.date.issued
2020-01
dc.identifier.citation
Sironi, Osvaldo Horacio; Mafferra, Luis Eduardo; La alimentación en contextos mineros surandinos: Diálogos metodológicos entre cultura material y evidencia documental (siglos XIX y XX); Instituto Colombiano de Antropología e Historia; Revista Colombiana de Antropología; 56; 1; 1-2020; 183-214
dc.identifier.issn
0486-6525
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/143808
dc.description.abstract
En este artículo se analizan diferentes prácticas sociales de alimentación en contextos mineros del período republicano en la Precordillera de Mendoza (Argentina). El objetivo es reconstruir la cadena operativa alimentaria y la escala de distribución espaciotemporal de los conjuntos artefactuales de la población minera, a partir de la integración de seis líneas de evidencia recuperadas en los trabajos histórico-arqueológicos: fuentes documentales, elementos cerámicos, metálicos y vítreos, como así también restos arqueofaunísticos y botánicos. Los resultados obtenidos permitieron detectar que las fases de la cadena operativa alimentaria se encuentran sub o sobre representadas con algunas diferencias entre ambos sitios. Con respecto a las escalas de distribución los sitios estuvieron especialmente insertos en circuitos de circulación de productos regionales y en menor medida locales y globales.
dc.description.abstract
This article analyzes social food practices in mining contexts of silver, gold and bituminous shales of the republican period (mid 19th to early 20th century) in the precordillera of Mendoza (Argentina). The objective is to reconstruct the operational food chain of the mining population and the space-time distribution scale of their artifact sets, based on the integration of six lines of evidence: documentary sources, ceramics, metallic and glass elements, as well as archaeozoological and botanical remains. The results suggest that the phases of the operational food chain are under or overrepresented with some differences between the two targeted sites. With respect to the distribution scales, the sites were inserted in circulation circuits of regional products mainly and, to a lesser extent, local and global ones.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Instituto Colombiano de Antropología e Historia
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
ANTROPOLOGÍA
dc.subject
ALIMENTACIÓN
dc.subject
EMPLAZAMIENTOS
dc.subject
MINEROS
dc.subject
PRECORDILLERA
dc.subject
MENDOZA
dc.subject
CADENA-OPERATIVA
dc.subject
ESCALAS
dc.subject
DISTRIBUCIÓN
dc.subject.classification
Otras Historia y Arqueología
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dc.subject.classification
Historia y Arqueología
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dc.subject.classification
HUMANIDADES
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dc.title
La alimentación en contextos mineros surandinos: Diálogos metodológicos entre cultura material y evidencia documental (siglos XIX y XX)
dc.title
Food in South Andean Mining Contexts: Dialogues between Material Culture and Documentary Evidence (19th and 20th centuries)
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2021-09-06T20:05:48Z
dc.identifier.eissn
2539-472x
dc.journal.volume
56
dc.journal.number
1
dc.journal.pagination
183-214
dc.journal.pais
Colombia
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dc.journal.ciudad
Bogotá
dc.description.fil
Fil: Sironi, Osvaldo Horacio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Provincia de Mendoza. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Universidad Nacional de Cuyo. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Mafferra, Luis Eduardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Provincia de Mendoza. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales. Universidad Nacional de Cuyo. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales; Argentina
dc.journal.title
Revista Colombiana de Antropología
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://revistas.icanh.gov.co/index.php/rca/article/view/1050/827
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.22380/2539472X.1050
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