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dc.contributor.author
Rousseaux, Maria Cecilia
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dc.contributor.author
Cherbiy Hoffmann, Silvana Ursula
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dc.contributor.author
Hall, Antonio Juan
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dc.contributor.author
Searles, Peter Stoughton
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dc.date.available
2021-09-09T14:50:05Z
dc.date.issued
2020-09
dc.identifier.citation
Rousseaux, Maria Cecilia; Cherbiy Hoffmann, Silvana Ursula; Hall, Antonio Juan; Searles, Peter Stoughton; Fatty acid composition of olive oil in response to fruit canopy position and artificial shading; Elsevier Science; Scientia Horticulturae; 271; 109477; 9-2020; 1-9
dc.identifier.issn
0304-4238
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/139991
dc.description.abstract
The fatty acid composition of olive oil is greatly affected by geographical origin, and olive oil is often promoted by health experts because of its high oleic acid concentration. Unfortunately, recent evidence has shown that oleic acid (%) can be low in many non-Mediterranean regions due to high temperatures. Thus, management tools related to irrigation, fertilization, and canopy management are being sought that might improve fatty acid composition in such regions. The objectives here were to: 1) evaluate the relationships between fatty acid composition in fruit at different canopy positions and both the photosynthetically active radiation (PAR) and red-to-far red ratio (R/FR) measured at these same positions; and 2) determine the response functions of the fatty acid concentrations to PAR using multiple shading levels applied at different fruit growth phases. Fruit samples were taken from 60 canopy positions in a large olive hedgerow (cv. Arbequina) to achieve the first objective, and different shading levels (3, 20, 40, 70% PAR) were applied using shade cloth over the northern portion of large individual trees (cv. Arbequina) for the second objective. The oleic acid concentration (%) showed a significant exponential decay with increasing daily PAR values obtained from the different canopy positions. Maximum values of about 60% oleic acid were observed at low PAR and minimum values of 50% occurred at high PAR. Based on the artificial shading treatments, the high oleic acid at shaded canopy positions appeared to be related to less fruit maturation. The other main fatty acids did not differ by canopy position, and no significant relationships between individual fatty acids and R/FR ratio were found. However, severe artificial shading under shade cloth did increase stearic and linolenic acid concentrations. Despite oleic acid being about 10% higher in the more shaded parts of the canopy, cultivating olive trees at low PAR values in order to meet international olive oil trade standards would likely not be commercially feasible due to low flowering and yields. Careful cultivar selection, early harvesting when fruit are less mature and oleic acid is higher, and blending of oils from different cultivars are recommended to improve fatty acid composition in warm regions.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier Science
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
LINOLENIC ACID
dc.subject
OLEIC ACID
dc.subject
OLIVE TREES
dc.subject
PHENOLOGY
dc.subject
PHOTOSYNTHETICALLY ACTIVE RADIATION
dc.subject
RED-TO-FAR RED RATIO
dc.subject.classification
Horticultura, Viticultura
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dc.subject.classification
Agricultura, Silvicultura y Pesca
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dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS
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dc.title
Fatty acid composition of olive oil in response to fruit canopy position and artificial shading
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2021-09-07T20:07:12Z
dc.journal.volume
271
dc.journal.number
109477
dc.journal.pagination
1-9
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Rousseaux, Maria Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica de La Rioja. - Universidad Nacional de La Rioja. Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica de La Rioja. - Universidad Nacional de Catamarca. Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica de La Rioja. - Secretaría de Industria y Minería. Servicio Geológico Minero Argentino. Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica de La Rioja. - Provincia de La Rioja. Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica de La Rioja; Argentina. Universidad Nacional de La Rioja. Departamento de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cherbiy Hoffmann, Silvana Ursula. Universidad Nacional de Chilecito; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Hall, Antonio Juan. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura; Argentina
dc.description.fil
Fil: Searles, Peter Stoughton. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica de La Rioja. - Universidad Nacional de La Rioja. Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica de La Rioja. - Universidad Nacional de Catamarca. Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica de La Rioja. - Secretaría de Industria y Minería. Servicio Geológico Minero Argentino. Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica de La Rioja. - Provincia de La Rioja. Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica de La Rioja; Argentina
dc.journal.title
Scientia Horticulturae
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109477
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304423820303058
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