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dc.contributor.author
Romero Bernal, Angela Rocio
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dc.contributor.author
Contigiani, Eunice Valentina
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dc.contributor.author
Gonzalez, Hector Horacio Lucas
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dc.contributor.author
Alzamora, Stella Maris
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dc.contributor.author
Gómez, Paula Luisina
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dc.contributor.author
Raffellini, Silvia
dc.date.available
2021-09-02T01:24:51Z
dc.date.issued
2019-11
dc.identifier.citation
Romero Bernal, Angela Rocio; Contigiani, Eunice Valentina; Gonzalez, Hector Horacio Lucas; Alzamora, Stella Maris; Gómez, Paula Luisina; et al.; Botrytis cinerea response to pulsed light: Cultivability, physiological state, ultrastructure and growth ability on strawberry fruit; Elsevier Science; International Journal of Food Microbiology; 309; 108311; 11-2019; 1-8
dc.identifier.issn
0168-1605
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/139498
dc.description.abstract
Botrytis cinerea causes postharvest spoilage in important crops such as strawberry and other berries. Pulsed light (PL) treatment could be an environmentally friendly postharvest alternative to synthetic fungicides in berries. Cultivability, physiological state, ultrastructure of Botrytis cinerea suspended in peptone water and irradiated with PL (fluence = 1.2 to 47.8 J/cm2) were investigated by using conventional plate count technique, flow cytometry analysis (FCM) and transmission electron microscopy. In addition, PL effect on B. cinerea development in artificially contaminated strawberries throughout storage at (5 ± 1) °C was evaluated. PL reduced fungus' ability to form colonies on agarized culture media. Survival curve fitted with the Weibullian model evidenced a wide distribution of conidia sensitivity to PL. FCM showed that most of irradiated conidia entered in a viable non-culturable state, although a subpopulation without esterase activity and compromised membranes and a subpopulation with active esterase and intact membranes were also detected. PL attacked multiple targets in B. cinerea. Ultrastructural changes varied with the dose and within the conidia population, supporting FCM results. Damage included plasmalemma detachment from cell wall, cytoplasm collapse, and vacuolization of cytoplasm, disruption of cell wall and plasmalemma with massive loss of cytoplasm and/or disruption of organelles. In strawberries artificially contaminated with B. cinerea, a 2-day delay on the onset of the infection and a lower incidence in PL-treated strawberries (11.9 and 23.9 J/cm2) compared to control (16–20%) up to 10 days of cold storage was observed. Results indicated that PL significantly reduces B. cinerea growth in peptone water and in inoculated strawberries. However, other preservation factor(s) in combination would be needed to increase PL action for a better control of this fungus.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier Science
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
BERRY
dc.subject
BOTRYTIS CINEREA
dc.subject
DECAY
dc.subject
PULSED LIGHT EFFECT
dc.subject
SINGLE CELL ANALYSIS
dc.subject.classification
Alimentos y Bebidas
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dc.subject.classification
Otras Ingenierías y Tecnologías
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Botrytis cinerea response to pulsed light: Cultivability, physiological state, ultrastructure and growth ability on strawberry fruit
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2020-11-25T17:58:19Z
dc.journal.volume
309
dc.journal.number
108311
dc.journal.pagination
1-8
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Romero Bernal, Angela Rocio. Universidad Austral. Facultad de Ingeniería. Departamento de Industrias; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Contigiani, Eunice Valentina. Universidad Austral. Facultad de Ingeniería. Departamento de Industrias; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gonzalez, Hector Horacio Lucas. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Alzamora, Stella Maris. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos; Argentina. Universidad Austral. Facultad de Ingeniería. Departamento de Industrias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gómez, Paula Luisina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos; Argentina. Universidad Austral. Facultad de Ingeniería. Departamento de Industrias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Raffellini, Silvia. Universidad Nacional de Luján; Argentina
dc.journal.title
International Journal of Food Microbiology
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2019.108311
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168160519302429
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