Problemas de química orgánica: Aplicados a las ciencias agrarias y forestales

Abstract

La capacidad para la resolución de problemas dentro del ámbito laboral es, quizás, una de las incumbencias más importantes que un profesional debe tener. Para lograrlo, usualmente debe utilizar herramientas que provienen de muchas áreas, muchas veces alejadas de la temática central de la profesión. En el ámbito de las Ciencias Agrarias y Forestales una de las áreas que más se destacan es la Química y, dentro de ella la Química Orgánica. Describir las características generales de los compuestos orgánicos y sus propiedades físicas y químicas suele ser un trabajo extenso, y afortunadamente lo hemos compilado en la obra Introducción a la Química Orgánica (Autino, Romanelli, Ruiz, Edulp, 2013) orientado a la temática de las Ciencias Forestales, Agrarias y Naturales. Sin embargo, resulta necesario abordar la Química Orgánica desde una mirada más integradora que incluya, entre otras cuestiones, la resolución de problemas. En esta obra presentamos ejercicios y problemas sobre distintos aspectos de la Química Orgánica; por ejemplo: la nomenclatura, la estructura molecular, la isomería y las características y propiedades de las distintas familias de compuestos orgánicos. Los lectores notarán que algunos problemas están resueltos, de modo de permitir la adquisición y el uso de herramientas para la resolución de los mismos. En muchos de los casos los problemas que se presentan muestran una relación directa con problemáticas y temas de índole agrario, forestal y/o ambiental.