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dc.contributor.author
Errasti, María Eugenia  
dc.contributor.author
Torres, Maria Jose  
dc.contributor.author
Mercerat, Julio Ricardo  
dc.contributor.author
Caffini, Nestor Oscar  
dc.contributor.author
Lopez, Laura Maria Isabel  
dc.date.available
2021-07-21T19:27:11Z  
dc.date.issued
2020-09  
dc.identifier.citation
Errasti, María Eugenia; Torres, Maria Jose; Mercerat, Julio Ricardo; Caffini, Nestor Oscar; Lopez, Laura Maria Isabel; Plant proteases from Carica papaya and Vasconcellea quercifolia with potential application for a cleaner processing in tanneries; Taylor & Francis Ltd; Biocatalysis and Biotransformation; 38; 5; 9-2020; 357-366  
dc.identifier.issn
1024-2422  
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/136612  
dc.description.abstract
In the leather industry, proteases can be used as tools to achieve cleaner technology. In the present study, proteolytic preparations obtained from the latex of Carica papaya (Cp) and Vasconcellea quercifolia (Vq) were assayed as dehairing agents for leather processing. Both Cp and Vq showed activity against substrates representative of collagen, keratin, elastin, and epidermis in a range of moderate temperatures (25 to 55 °C). When comparing with a commercial dehairing enzyme, the activity of Cp and Vq on the substrates representative of epidermis and collagen was of around 70% and 100% of the commercial one, respectively, with that of Cp being more keratinolytic. Both Cp and Vq were able to dehair cowhides at 25 °C for 24 h without adding Ca(OH)2 or Na2S, two harmful pollutants used in conventional dehairing, Cp being more effective than Vq. Scanning electron microscopy microphotographs showed epidermis and hair-free hides with clean pores and without significant damage on the grain surface. Further, no damage was detected in collagen fibres and both Cp and Vq showed a slight opening of collagen fibres. We concluded that both Cp and Vq could be used as tools for a cleaner technology in tanneries, either for lime- and sulphide-free dehairing or for the treatment and valorisation of protein waste.  
dc.format
application/pdf  
dc.language.iso
eng  
dc.publisher
Taylor & Francis Ltd  
dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess  
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/  
dc.subject
ENZYMATIC DEHAIRING  
dc.subject
LEATHER  
dc.subject
PLANT PROTEASES  
dc.subject
PROTEIN WASTE  
dc.subject.classification
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación  
dc.subject.classification
Biotecnología Industrial  
dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS  
dc.title
Plant proteases from Carica papaya and Vasconcellea quercifolia with potential application for a cleaner processing in tanneries  
dc.type
info:eu-repo/semantics/article  
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo  
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion  
dc.date.updated
2021-07-15T12:26:48Z  
dc.identifier.eissn
1029-2446  
dc.journal.volume
38  
dc.journal.number
5  
dc.journal.pagination
357-366  
dc.journal.pais
Reino Unido  
dc.journal.ciudad
Londres  
dc.description.fil
Fil: Errasti, María Eugenia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Centro de Investigación y Desarrollo del Cuero. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Centíficas. Centro de Investigación y Desarrollo del Cuero; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Departamento de Ciencias Biológicas. Laboratorio de Investigación de Proteínas Vegetales; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Torres, Maria Jose. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Investigaciones y Transferencia del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigaciones y Transferencia del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Mercerat, Julio Ricardo. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Departamento de Ciencias Biológicas. Laboratorio de Investigación de Proteínas Vegetales; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Caffini, Nestor Oscar. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Departamento de Ciencias Biológicas. Laboratorio de Investigación de Proteínas Vegetales; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Lopez, Laura Maria Isabel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Centro de Investigación y Desarrollo del Cuero. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Centíficas. Centro de Investigación y Desarrollo del Cuero; Argentina. Universidad Nacional Arturo Jauretche; Argentina  
dc.journal.title
Biocatalysis and Biotransformation  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10242422.2020.1751131?journalCode=ibab20  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1080/10242422.2020.1751131