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dc.contributor.author
Peña, Cristina
dc.contributor.author
de la Caba, Koro
dc.contributor.author
Eceiza, Arantxa
dc.contributor.author
Ruseckaite, Roxana Alejandra
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dc.contributor.author
Mondragón, Iñaki
dc.date.available
2017-02-07T14:46:09Z
dc.date.issued
2010-04-18
dc.identifier.citation
Peña, Cristina; de la Caba, Koro; Eceiza, Arantxa; Ruseckaite, Roxana Alejandra; Mondragón, Iñaki; Enhancing water repellence and mechanical properties of gelatin films by tannin addition; Elsevier; Bioresource Technology; 101; 17; 18-4-2010; 6836-6842
dc.identifier.issn
0960-8524
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/12624
dc.description.abstract
In order to reduce pollution caused by traditional non-biodegradable plastic films, renewable raw materials from plants and wastes of meat industries have been employed in this work. A hydrolysable chestnut- tree tannin was used for gelatin modification. Films of gelatin and gelatin–tannin were obtained by casting at room conditions. Transition temperatures of both gelatin and gelatin–tannin systems were determined by differential scanning calorimetry (DSC). Glass transition temperatures of modified gelatin occurred at higher temperatures than for neat gelatin. Enthalpy and temperature of helix–coil transition decreased when tannin content increased due to variations in the helical structure of gelatin as a consequence of tannin presence in agreement with X-ray analysis. Mechanical and thermal behaviour varied as a function of the content of tannin, showing optimum values for films modified with 10 wt% tannin. The transparency of films was maintained after modification with tannin. Solubility and swelling tests of the films revealed that the presence of tannin reduced the water affinity of gelatin.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.subject
Gelatin
dc.subject
Chestnut Tannin
dc.subject
Solubility
dc.subject
Transition Temperature
dc.subject
Mechanical Properties
dc.subject.classification
Otras Ingeniería de los Materiales
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dc.subject.classification
Ingeniería de los Materiales
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.subject.classification
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica
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dc.subject.classification
Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Enhancing water repellence and mechanical properties of gelatin films by tannin addition
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2017-02-06T14:31:31Z
dc.journal.volume
101
dc.journal.number
17
dc.journal.pagination
6836-6842
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Peña, Cristina. Universidad del Pais Vasco; España
dc.description.fil
Fil: de la Caba, Koro. Universidad del Pais Vasco; España
dc.description.fil
Fil: Eceiza, Arantxa. Universidad del Pais Vasco; España
dc.description.fil
Fil: Ruseckaite, Roxana Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigación En Ciencia y Tecnología de Materiales (i); Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
dc.description.fil
Fil: Mondragón, Iñaki. Universidad del Pais Vasco; España
dc.journal.title
Bioresource Technology
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852410005894
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.biortech.2010.03.112
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