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dc.contributor.author
Sarmiento, Jesica Isabel
dc.date.available
2021-02-10T04:09:57Z
dc.date.issued
2019-12
dc.identifier.citation
Sarmiento, Jesica Isabel; La producción piscícola en Patagonia Norte, Argentina: Un análisis de las trayectorias de upgrading; Universidad Politécnica de Valencia; AquaTIC; 54; 12-2019; 25-37
dc.identifier.issn
1578-4541
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/125277
dc.description.abstract
La acuicultura se encuentra en una etapa expansiva y ha logrado satisfacer rápidamente la brecharesultante entre el aumento de la demanda de los productos acuáticos y una producción pesquera al límite en términos de explotación. En Argentina, la acuicultura ha crecido en los últimos años principalmente debido a la incorporación de tecnología y la promoción de nuevos cultivos, pero tiene una participación marginal, tanto a nivel nacional como internacional. Además, se observa que la producción de trucha arco iris en Patagonia Norte se ha mantenido relativamente estable en las últimas décadas. Este trabajo analiza la situación actual de la producción piscícola en Patagonia Norte a partir del enfoque metodológico de cadenas globales de valor. Este análisis permite identificar cuáles han sido las estrategias implementadas por los productores piscícolas a fin de agregar valor a sus producciones. Asimismo, se identifican diversas posibilidades de reposicionamiento y upgrading para los productores que podrían colaborar con eldesarrollo futuro de la cadena productiva, tanto desde el ámbito privado como desde el ámbito público.
dc.description.abstract
Aquaculture is in an expansive stage and has been able to quickly satisfy the resulting gap between the increase in the demand for aquatic products and a limited fishing production. In Argentina, aquaculture has been growing in the past years mainly due to the incorporation of technology and the promotion of new species, but it has a marginal participation, both nationally and internationally. In addition, it is observed that the production of rainbow trout in North Patagonia has remained relatively stable. This paper analyzes the current situation of fish farming production in Northern Patagonia, based on the methodological approach of global value chains. This analysis allows us to identify which strategies have been implemented by the rainbow trout producers in order to add value to their productions. Likewise, various possibilities of upgrading are identified for producers which could collaborate with the future development of the productive chain, both from the private sphere and from the public sphere.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Universidad Politécnica de Valencia
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Argentina
dc.subject
Patagonia Norte
dc.subject
producción piscícola
dc.subject
upgrading
dc.subject.classification
Otras Economía y Negocios
dc.subject.classification
Economía y Negocios
dc.subject.classification
CIENCIAS SOCIALES
dc.title
La producción piscícola en Patagonia Norte, Argentina: Un análisis de las trayectorias de upgrading
dc.title
Fish production in North Patagonia, Argentina: An analysis of upgrading trajectories
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2021-01-27T19:12:31Z
dc.identifier.eissn
1578-4541
dc.journal.number
54
dc.journal.pagination
25-37
dc.journal.pais
España
dc.journal.ciudad
Zaragoza
dc.description.fil
Fil: Sarmiento, Jesica Isabel. Universidad Nacional de Río Negro; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte; Argentina
dc.journal.title
AquaTIC
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.revistaaquatic.com/ojs/index.php/aquatic/article/view/347
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