Evaluación del cultivo de Pleurotus ostreatus y Ganoderma lucidum (Agaricomicetes, Agaricales – Poyporales) empleando sustratos alternativos presentes en el Paraguay

Abstract

Con el propósito de cultivar cepas de Pleurotus ostreatus y Ganoderma lucidum serealizaron ensayos con cinco sustratos experimentales realizando mezclas en proporciones distintas. Como inóculo se utilizaron semillas de porotos y garbanzos,granos de avena y cebada, utilizando los granos de avena como control positivo decrecimiento del micelio. Se prepararon los sustratos de cultivo en bolsas de polipropileno con 1/2Kg y 1 kg de sustrato húmedo de virutas de madera, bagazo decaña procesado, hojarascas y granos de avena en baja proporción para enriquecerel sustrato, utilizando las virutas de Cedrela fissilis como control positivo; las bolsasse esterilizaron por dos h a 120°c, 1 atm de presión y luego se inocularon y fueronincubadas en la oscuridad a 18/25°c de temperatura y aproximadamente 70% de humedad ambiente, durante 22-35 días. Una vez cubierto de micelio el sustrato, se pasóa la inducción con 12 h de luz y oscuridad, riego de dos veces por día, temperatura y humedad constantes. Al cabo de 30 a 35 días ya se obtuvieron basidiomas. Se evaluóla eficiencia biológica (EB%) desde el momento de la inducción hasta la cosecha.El sustrato con mejores resultados después del control (53,20%EB) fue la mezcla devirutas con avena y hojarascas con una EB (45,20%). Se obtuvieron fructificacionesen todos los sustratos con excepción de bagazo de caña. La utilización de desechosorgánicos para el cultivo de hongos puede resultar una interesante alternativa dereciclaje de materia orgánica para generar cultivos a pequeña o gran escala.In order to cultivate Pleurotus ostreatus and Ganoderma lucidum strains, five experimental substrates were tested and mixed in different proportions. Bean and chickpea seeds, oat grains and barley were used as inoculum, using oat grains as positive control of mycelium growth. Culture substrates were prepared in polypropylene bags with 1/2Kg and 1 kg of wet substrate of wood shavings, processed cane bagasse, leaves and oat grains in low proportion to enrich the substrate, using Cedrela fissilis shavings as positive control; the bags were sterilized for two hours at 120°c and 1 atm of pressure and then inoculated and incubated in the dark at 18/25°c of temperature and approximately 70% of ambient humidity, during 22-35 days. Once the substrate was covered with mycelium, induction was performed with 12 hrs of light and darkness, irrigation twice a day, constant temperature and humidity. After 30 to 35 days basidiomas were obtained. Biological efficiency (EB%) from induction to harvest was evaluated. The substrate with the best results after the control (53,20% EB) was the mixture of shavings with oats and leaves (45,20% EB). Fruits were obtained in all substrates with the exception of sugarcane bagasse. The use of organic waste for mushroom cultivation can be an interesting alternative for recycling organic matter to generate crops on a small or large scale.