Desnutrición, composición y proporción corporales en escolares de dos departamentos de Mendoza, Argentina

Abstract

El objetivo fue conocer y analizar las prevalencias de desnutrición, composición y proporción corporales en relación con las condiciones socioambientales de residencia de niños de dos departamentos lindantes de la provincia de Mendoza: San Rafael (SR) y General Alvear (GA). Se realizó un estudio transversal en 5118 niños de 5 a 12 años. Se relevaron: peso; estatura total y sentado; perímetro braquial y pliegue tricipital, y se calcularon índices de masa corporal y de estatura sentado, áreas muscular y grasa del brazo. Las prevalencias de Bajo Peso/Edad (BP/E); Baja Talla/Edad (BT/E) y Bajo Peso/Talla (BP/T) se estimaron utilizando NHANES III. Las variables socioambientales se relevaron mediante encuestas semiestructuradas. La prevalencia de BT/E fue similar en ambas poblaciones y las de BP/E y BP/T, mayores en GA. El acortamiento de los miembros inferiores fue mayor en SR; y los déficits de tejido muscular y adiposo, en GA. Se concluye que GA muestra mayores prevalencias de desnutrición aguda con modificación de la composición corporal asociadas a la precarización socioambiental. En SR, el estado nutricional y la calidad de vida son mejores que en GA, ya que supera aquellas condiciones adversas que afectaron las primeras etapas de desarrollo, reflejadas en la proporción corporal.

The aim was to know and to analyse the prevalence of undernutrition and body composition and proportion in relationship to socio-environmental conditions of residence in children of two adjacent departments in the province of Mendoza: San Rafael (SR) and General Alvear (GA). A crosssectional anthropometrical study was performed in 5.118 children from 5 to 12 years old. Body weight, height, sitting height, arm circumference and triceps skinfold were measured and the sitting height ratio and muscle and body mass index, fat areas of the arm calculated. Prevalences of low weight-for-age (LW/A), low height-for-age (LH/A) and low weight-for-height (LW/H) were estimated using NHANES III. The socio-environmental variables were surveyed using semi-structured questioner. Prevalences of LH/A were similar in both populations and LW/A and LW/H higher in GA. The lower limb shortening was higher in SR, the deficits of muscle and adipose tissue in GA. It is concluded that whereas GA shows a higher prevalence of acute malnutrition associate to body composition changes as consequence of the social insecurity; in SR, is evident that nutritional status and life quality are better than GA surpassing those adverse conditions that affected the early stages of development as a mirror in body proportion change.