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dc.contributor.author
Bifani, Valerio
dc.contributor.author
Ramírez, Cristian
dc.contributor.author
Ihl, Mónica
dc.contributor.author
Rubilar, Mónica
dc.contributor.author
Garcia, Maria Alejandra
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dc.contributor.author
Zaritzky, Noemi Elisabet
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dc.date.available
2020-08-12T16:58:59Z
dc.date.issued
2007-10
dc.identifier.citation
Bifani, Valerio; Ramírez, Cristian; Ihl, Mónica; Rubilar, Mónica; Garcia, Maria Alejandra; et al.; Effects of murta (Ugni molinae Turcz) extract on gas and water vapor permeability of carboxymethylcellulose-based edible films; Elsevier Science; LWT - Food Science and Technology; 40; 8; 10-2007; 1473-1481
dc.identifier.issn
0023-6438
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/111564
dc.description.abstract
The effect of murta (Ugni molinae Turcz) leaves extract on water vapor permeability (WVP) and gas permeability (GP) of carboxymethylcellulose (CMC)-based films was studied. Two ecotypes of murta leaves “Soloyo Grande” (SG) and “Soloyo Chico” (SC), were analyzed for their composition (HPLC-MS) and SC extract revealed a higher concentration of flavonols than the SG extract. The film forming solution was prepared with 2 g of CMC, 0.4 ml of glycerol and 0.5 ml of sunflower oil in 100 ml of water (Control), 50 ml of water and 50 ml of each exctract (SC50 or SG50) and 100 ml of each extract (SC 100 or SG 100). The addition of murta leaves extract modified the WVP and GP of the films. The WVP decreased significantly (P⩽0.05) with the incorporation of SG extract in the film but not with the SC extract (P>0.05). The CO2 and O2 permeability of the films were influenced by the kind and concentration of murta leaves extract used. The CO2 permeability, with SG extract was higher than without extract (P⩽0.05) and with SC extract was not modified. The O2 permeability with murta leaves extract were lower than without extract. Therefore, it is possible to consider that films with SC acts only as barrier to the oxygen, but with SG the water vapor and gas barrier properties were modified, being more permeable to the CO2 and acting as barrier to O2 and water vapor.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier Science
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.subject
Carboxymethylcellulose
dc.subject
Murta leaves extracts
dc.subject
Edible films
dc.subject
Water vapor permeability
dc.subject
Gas permeability
dc.subject.classification
Alimentos y Bebidas
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dc.subject.classification
Otras Ingenierías y Tecnologías
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Effects of murta (Ugni molinae Turcz) extract on gas and water vapor permeability of carboxymethylcellulose-based edible films
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2020-07-20T20:19:21Z
dc.identifier.eissn
1096-1127
dc.journal.volume
40
dc.journal.number
8
dc.journal.pagination
1473-1481
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Bifani, Valerio. Universidad de La Frontera; Chile
dc.description.fil
Fil: Ramírez, Cristian. Universidad de La Frontera; Chile
dc.description.fil
Fil: Ihl, Mónica. Universidad de La Frontera; Chile
dc.description.fil
Fil: Rubilar, Mónica. Universidad de La Frontera; Chile
dc.description.fil
Fil: Garcia, Maria Alejandra. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Zaritzky, Noemi Elisabet. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.journal.title
LWT - Food Science and Technology
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643806000934
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2006.03.011
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