Tandil en la división territorial del trabajo de las bebidas gaseosas y aguas saborizadas

Abstract

Se presenta en este trabajo un estudio sobre el papel de la ciudad de Tandil en la división territorial del trabajo de bebidas gaseosas y aguas saborizadas. Se indaga sobre la existencia de un débil circuito inferior en la fabricación de esas bebidas con importantes limitaciones técnicas, capacidad ociosa, deterioro del capital y otras racionalidades organizacionales, en las que la incertidumbre e inseguridad económica dominan. Se observa cómo en esa ciudad aún el componente local juega un importante rol, en la distribución y comercialización tanto en el circuito superior, como en el inferior. Se estudió la comercialización minorista en la ciudad y particularmente en dos barrios, Centro y Villa Aguirre, que nos permiten ver el accionar conjunto de cadenas de supermercados, de un circuito superior marginal en crecimiento, compuesto por supermercados orientales y supermercados independientes y de un denso circuito inferior compuesto por almacenes y despensas en el que priman las relaciones de co-presencia y solidaridad, reunidos por un territorio compartido.

In this paper we present a study on the role of the city of Tandil in the territorial division of labor of soft drinks and flavored waters. We inquire about the existence of a weak lower circuit in the manufacturing of those drinks with important technical limitations, idle capacity, deterioration of capital and other organizational rationalities, where economic uncertainty and insecurity are predominant. We can see how in this city even the local component plays an important role in the distribution and marketing in both, upper and lower circuits. We studied the retail marketing in the city and particularly in two neighborhoods, Centro and Villa Aguirre, which allowed us to see the joint actions of supermarket chains, a growing marginal upper circuit formed by oriental supermarkets and independent supermarkets and a dense lower circuit composed of grocery stores and food markets where co-presence and solidarity relations in a shared territory prevail.