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dc.contributor.author
Zbrun, María Virginia
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dc.contributor.author
Olivero, Carolina Raquel
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dc.contributor.author
Romero Scharpen, Analía
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dc.contributor.author
Rossler, Eugenia
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dc.contributor.author
Soto, Lorena Paola
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dc.contributor.author
Astesana, Diego Martín
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dc.contributor.author
Blajman, Jesica
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dc.contributor.author
Berisvil, Ayelén Patricia
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dc.contributor.author
Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro
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dc.contributor.author
Frizzo, Laureano Sebastian
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dc.date.available
2020-08-09T15:00:42Z
dc.date.issued
2015-10
dc.identifier.citation
Zbrun, María Virginia; Olivero, Carolina Raquel; Romero Scharpen, Analía; Rossler, Eugenia; Soto, Lorena Paola; et al.; Antimicrobial resistance in thermotolerant Campylobacter isolated from different stages of the poultry meat supply chain in Argentina; Elsevier; Food Control; 57; 10-2015; 136-141
dc.identifier.issn
0956-7135
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/111239
dc.description.abstract
The objective of this study was to investigate the antimicrobial resistance in thermotolerant Campylobacter spp. isolated from different stages of the poultry meat supply chain in Argentina. Six poultry meat chains were studied from the reproductive farm to the chicken at the retail. Chickens sampled along each food chain were from the same batch. Samples collected were: a) cloacal samples from hens and chickens on the farm, b) chicken carcasses from the slaughterhouse and retail market. Samples obtained were examined for Campylobacter spp. Antimicrobial resistance was evaluated using the disk diffusion method. Almost all isolates were resistant to nalidixic acid (91.2%) and ciprofloxacin (88.2%). A large proportion of thermotolerant Campylobacter isolated from hens and broilers <1wk showed resistance to erythromycin in comparison with the rest of the stages of the poultry meat supply chain (P=0.031). Campylobacter isolated from broilers (both <1wk and >5wk) and carcasses at slaughterhouse and at retail showed a proportion of resistance to ciprofloxacin and enrofloxacin higher than isolates from hens (P=0.015 and P=0.031, respectively). One strain was resistant to all the antibiotics analyzed, and 46.1% of the isolates were resistant to three or more drug classes. Almost 50% of the isolates were resistant to all quinolones tested (ciprofloxacin, nalidixic acid, and enrofloxacin), and 13.2% were resistant to all quinolones and erythromycin. Campylobacter strains isolated from carcasses at retail showed higher resistance to all quinolones than strains isolated from hens (P=0.016). These results reflect an alarming situation with potential serious consequences to the public health.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
ANTIMICROBIAL RESISTANCE
dc.subject
CAMPYLOBACTER SPP.
dc.subject
POULTRY
dc.subject
ZOONOSIS
dc.subject.classification
Otras Ciencias Veterinarias
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dc.subject.classification
Ciencias Veterinarias
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dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS
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dc.title
Antimicrobial resistance in thermotolerant Campylobacter isolated from different stages of the poultry meat supply chain in Argentina
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2020-08-05T16:41:23Z
dc.journal.volume
57
dc.journal.pagination
136-141
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Zbrun, María Virginia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Salud Pública Veterinaria. Laboratorio de Análisis de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Olivero, Carolina Raquel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Salud Pública Veterinaria. Laboratorio de Análisis de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Romero Scharpen, Analía. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Salud Pública Veterinaria. Laboratorio de Análisis de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Rossler, Eugenia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Salud Pública Veterinaria. Laboratorio de Análisis de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Soto, Lorena Paola. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Salud Pública Veterinaria. Laboratorio de Análisis de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; Argentina
dc.description.fil
Fil: Astesana, Diego Martín. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Salud Pública Veterinaria. Laboratorio de Análisis de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; Argentina
dc.description.fil
Fil: Blajman, Jesica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Salud Pública Veterinaria. Laboratorio de Análisis de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Berisvil, Ayelén Patricia. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Salud Pública Veterinaria. Laboratorio de Análisis de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; Argentina
dc.description.fil
Fil: Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Salud Pública Veterinaria. Laboratorio de Análisis de Alimentos; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Santa Fe. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina
dc.description.fil
Fil: Frizzo, Laureano Sebastian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Salud Pública Veterinaria. Laboratorio de Análisis de Alimentos; Argentina
dc.journal.title
Food Control
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713515002212
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.03.045
Archivos asociados