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dc.contributor.author
Boraso, Alicia Lilian
dc.contributor.author
Ciancia, Marina
dc.contributor.author
Cerezo, Alberto
dc.contributor.author
Piriz, Maria Luz
dc.contributor.author
Casas, Graciela Noemi
dc.contributor.author
Eyras, María Cecilia
dc.contributor.other
Zaixso, Hector Eliseo
dc.contributor.other
Boraso, Alicia Lilian
dc.date.available
2020-06-25T14:45:20Z
dc.date.issued
2015
dc.identifier.citation
Boraso, Alicia Lilian; Ciancia, Marina; Cerezo, Alberto; Piriz, Maria Luz; Casas, Graciela Noemi; et al.; Utilización de las macroalgas marinas de la costa argentina y sus hidrocoloides; Editorial Universitaria de la Patagonia; 1; 2015; 3-60
dc.identifier.isbn
978-987-1937-45-5
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/108199
dc.description.abstract
Las algas marinas han sido explotadas y utilizadas por centurias en agricultura, ganadería, alimentación humana y animal, en la industria farmacéutica y como materia prima para la producción de substancias gelificantes y/o viscosantes de uso industrial. En la actualidad las especies de algas explotadas comercialmente a gran escala en todo el mundo no llegan a 100. Hasta la década de 1970 la contribución de la maricultura a la producción de mundial de algas marinas era escasa, pero actualmente la situación ha cambiado substancialmente y el ficocultivo es uno de los aspectos más importantes de la maricultura mundial Las algas utilizadas para la industria son de precio relativamente bajo, aunque el valor agregado puede ser elevado; las usadas directamente en alimentación humana son, en cambio, caras y su valor agregado es relativamente bajo. En el presente capítulo se describen los resultados de la investigación aplicada referida a las especies de algas comerciales de la costa patagónica de Argentina y de sus productos y se resume la evolución de la actividad económica relacionada con la explotación de sus poblaciones naturales.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Editorial Universitaria de la Patagonia
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Algas
dc.subject
Crustaceos
dc.subject
Moluscos
dc.subject.classification
Otros Tópicos Biológicos
dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
dc.title
Utilización de las macroalgas marinas de la costa argentina y sus hidrocoloides
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type
info:ar-repo/semantics/parte de libro
dc.date.updated
2020-06-08T15:57:49Z
dc.journal.volume
1
dc.journal.pagination
3-60
dc.journal.pais
Argentina
dc.journal.ciudad
Comodoro Rivadavia
dc.description.fil
Fil: Boraso, Alicia Lilian. Universidad Nacional de la Patagonia "San Juan Bosco"; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro de Investigaciones y Transferencia Golfo San Jorge. Centro de Investigaciones y Transferencia Golfo San Jorge: Sede Caleta Olivia - Santa Cruz | Universidad Nacional de la Patagonia Austral. Centro de Investigaciones y Transferencia Golfo San Jorge. Centro de Investigaciones y Transferencia Golfo San Jorge: Sede Caleta Olivia - Santa Cruz | Universidad Nacional de la Patagonia "san Juan Bosco". Centro de Investigaciones y Transferencia Golfo San Jorge. Centro de Investigaciones y Transferencia Golfo San Jorge: Sede Caleta Olivia - Santa Cruz; Argentina
dc.description.fil
Fil: Ciancia, Marina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cerezo, Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
dc.description.fil
Fil: Piriz, Maria Luz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Nacional Patagónico; Argentina
dc.description.fil
Fil: Casas, Graciela Noemi. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Nacional Patagónico; Argentina
dc.description.fil
Fil: Eyras, María Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Nacional Patagónico; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.repositorio.cenpat-conicet.gob.ar/handle/123456789/320?show=full
dc.conicet.paginas
263
dc.source.titulo
La Zona Costera Patagónica Argentina