Adsorção in vitro de ochratoxina A por probióticos utilizados na aquicultura

Abstract

Devido as constantes contaminações de rações comerciais pelas micotoxinas, o presente trabalho teve por objetivo avaliar in vitro a capacidade de dois produtos comerciais utilizados na aquicultura em adsorverem Ochratoxina A (OTA). Dois tipos de probióticos comerciais, compostos por Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum, Enterococcus faecium e Lactobacillus acidophilus (Probiótico A) e, Saccharomyces cerevisiae provenientes de cervejaria (Probiótico B) foram utilizados no ensaio. Soluções em tampão fosfato salino (PBS), com pH de 1,5 e 7,5, foram elaborados para simular o pH do estômago e intestino de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus). As soluções de PBS foram testadas nas duas faixas de pH (1,5 e 7,5), com as concentrações dos produtos comerciais de 0%; 25%; 50%; 75% e 100%, para uma concentração de 1.000 ng.mL1 de OTA. As concentrações de OTA foram adicionadas em microtubos para que fosse determinado a capacidade de adsorção dos probióticos utilizados neste estudo. Na detecção e quantificação de OTA, utilizou-se a metodologia de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE). Os resultados finais mostraram que os probióticos A e B nas suas concentrações máximas foram capazes de adsorver OTA nas quantidades de 13,78 a 76,81 e 301,48 a 317,54 (ng.mL-1 ), respectivamente. Os dados mostraram que os dois tipos de probióticos são promissores para adsorverem OTA nas condições simuladas de pH gastrointestinal de tilápias do Nilo, sendo a maior eficiência verificada para o probiótico B.

Given the constant contamination of animals by feed mycotoxins, this study aimed to evaluate in vitro the ability of commercial products used in aquaculture as adsorbents of ochratoxin A (OTA). Two comercial probiotics, composed of Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum, Enterococcus faecium and Lactobacillus acidophilus (Probiotic A) and one made of dry yeast of Saccharomyces cerevisiae from a brewery (Probiotic B) were used in the assay. Phosphate buffered saline solutions (PBS) at pH 1.5 and 7.5 were formulated to simulate the pH of the stomach and intestine of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus). The PBS solutions were tested at the two pH (1,5 and 7,5) with the probiotics concentrations of 0%; 25%; 50%; 75% and 100% for a OTA concentration of 1.000 ng.mL-1. The OTA concentrations were added in microtubes for evaluation of adsorption capacity of the probiotics. The OTA detection and quantification were performed by High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The final results showed that the probiotics A and B in their maximum concentration were capable of adsorbing OTA in amounts from 13.78 to 76.81 and from 301.48 to 317.54 (ng.mL-1), respectively. The data showed that this two probiotics were very promissimg at adsorbing OTA under simulated gastrointestinal conditions of pH of tilapias, being more efficient the probiotic B.